当天晚上,王敬云就收拾好了行囊,坐上了晚上的火车启程回了南广。
临走时,陆桂芳还塞了一个饭盒给王敬云。
“喏,给你在路上吃。省得饿肚子了。”
等到王敬云坐上了火车,打开饭盒竟然看到饭盒里面放着满满一盒子铺着红烧肉的米饭。
他将这盒饭全都吃下了肚子,觉得自己喜欢的小姑娘就是嘴硬心软,还是惦记自己的。
等到王敬云离开之后,叶檀和陆桂芳二人准备筹备快餐店。
自从叶檀给了小姑子启发之后,她便放弃了学着肯爷爷这样,反而打算做平价快餐。
现在这个年代一个肯爷爷麦当当的套餐价格并不便宜,也要十几二十块钱一个套餐。
在九十年代来说,能够带着孩子吃一顿洋快餐也是十分稀罕的事。
而经过叶檀的启发之后,陆桂芳想面对的对象并不是这些小孩子,她要做的快餐是给像自己一样的打工人吃的。以及一家人都可以吃得起的快餐。
因此在菜式的选择以及选址上就需要特别注意。
她打算按照上次叶檀做得那种快餐方式,类似食堂一样,用大盘子装着一个个小碗菜排列出来,在菜的前面写上菜名,明码标价。
并且进行分门别类,按照蒸炸焖炖煮以及中广西式等菜式排列。每一个人从门口进入开始排队,拿餐盘。然后一个个走过去,看到自己喜欢的菜就直接让工作人员拿过来,等到最后直接结账。
在位置上坐下就可以吃了。这样等于半自助式快餐,能够选择自己喜欢的菜,并且丰简由人。
厨房设置成半透明厨房,前面是摆放的菜后面则是厨房操作间,能够看到厨师做菜,干净卫生。让人吃得舒心、放心。
叶檀听了小姑子的想法不由地对于她的想法十分赞赏,这样的快餐,后世也有。
不过这些快餐店分布的地方都是学校、办公室比较多的地方。反倒是不适宜分布在商圈区域。
因为这个要是租在商城价格是十分昂贵的。
“我也觉得你的想法很好,不过这样就跟食堂太类似了。”叶檀指出了其中明显的一个缺点。
现在北城缺食堂吗?明显是不缺的。
但是,这个也可以进行改进。她想到后来的宜家餐厅模式。
叶檀说道:“不如这样,我们相应的多增加一些西式的套餐,然后,这些菜品单卖和选择套餐都可以。
随后,叶檀停顿了一下继续说道:“另外,除了这些菜之外,咱们加设一个小吃和茶水自助区。”
这个小吃区就是不打算在这里吃饭,卖一些热狗烤肠之类随时可以拿走的小吃。
而茶水自助则是每个人交1块钱就能拿个杯子畅饮饮料和茶水。
陆桂芳不禁疑惑道:“这样的话,茶水畅饮难道我们不会亏本吗?”
叶檀神秘一笑道:“当然不会。”
这个其实是促
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