是靠人工。
不是机器不行,只是我觉得这样生产出来的话梅太过不卫生,毕竟梅池腌制的时候,需要人员下去踩踏,榨出青梅里面多余的水分,这光是想想都倒胃口,更别说是吃了。
试问连自己都不敢吃的产品,我又怎敢拿到市面上卖?
所以这个问题必须解决,至少在腌制的这个环节必须做出改变,就算没有这种机器,我也要想出其它办法。
另外晒梅的时候同样不能按照以前的方式,要不然苍蝇满天飞,更加不卫生。
想起这些事,我头都大了。
老陈说:“晒梅这个环节,防止苍蝇倒是容易,只要到时候我们盖上一层纱网,基本可以解决这个问题。不过就是这成本有些大!”
“成本再大也要搞,再说纱网又不是一次性用品。老陈你要记住,我们追求的只有三个方针:卫生、口感、质量...”
看到老陈脸上有些动容,我继续说:“做生意就像做人,我们不能昧着良心赚钱,更不能因为钱,不顾消费者的健康,这是不地道的作为。”
“只要我们以这六个字发展,我们就不愁没生意做,哪怕最近失败了,但至少我们对得起良心。知道吗?”
老陈听完目露惊讶:“老板,如果你这些都是真心话,我陈见光佩服你。”
“以后你自然会知道我的为人。”我笑着起身:“吩咐下去,除了挑梅工作照旧,其它工种全部停下来,直到解决卫生方面的问题再继续开工。”
“这...”
我看老陈一脸为难,不由笑道:“放心,工资照发,不过你要把人给我看好,至少不能惹麻烦。知道吗?”
“行,老板。”
梅子厂才多少人?
连同几个技工在内,也不过二十来号人,每个人三十块钱每天的工资,我发得起。
离开梅子厂,我又找老林谈了一个小时。最后在他的介绍下,联系上广东汕头的一家机械公司。
这事我直接交给李忠国,毕竟他比较熟悉,而且人脉广,想要弄回我要的机器,以他的能力根本不是问题。
至于我,回到家里之后把遇到的问题一股脑说给雨燕听,其它方面雨燕只是提出一些意见。
倒是对于产品单一的问题,她听完笑道:“话梅的品种有很多,基本上都是以咸为主,这一点跟青梅本身的酸,搭配起来正好符合口感。”
“你有没有吃过蜜饯?还有每一年端午节我们这里卷的麦熟,也就是春卷?”
面对雨燕这个问题,我摇摇头:“蜜饯我没吃过,至于麦熟就更没有了!”
我家以前的条件就那样,跟后妈生活的时候,她跟小弟倒是每年都有吃,但我就轮不上咯。
至于后来我自己闯荡,虽然生活是越来越好,但因为忙碌的原因,加上对吃的不讲究,我更是没机会品尝。
以至于要不是雨燕这会儿提出来,我都差点忘记,麦熟这种小吃是我们诏安的特色了!
不过比起这个,我更好奇的是,雨燕无端端提麦熟和蜜饯做什么?难道这跟我的梅子厂有关系?
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