第81章一看就知道他是个内行人!
黄涛带着许浩来到菜市场。
一进菜市场。
附近摊贩热情地与他打招呼:“黄老板,您这是又来采购啊?!”
黄涛笑着回应:“对!”
一见他点头,摊贩们秒变福尔摩斯。
结合他最近几次出现在菜市场的缘故。
皆是为了新品菜采购食材……
哎呦喂
黄老板中午不会是要出新品菜了吧?!
摊贩们一下子就get到了重要信息!
一个个不约而同地一脸期待地问道:“黄老板,中午出啥新品菜啊?”
黄涛边走边说:“螃蟹炒糕!有空来尝尝啊!”
哇哦!
是螃蟹炒糕啊!
那肥美带着红膏的螃蟹炒着软糯的年糕,味道别提多美味了。
光听菜名,摊贩们皆听馋了!
想吃!
既然想吃,那中午早点过去买就是了!
一想到中午能吃上黄老板做的螃蟹炒糕,摊贩们心情愉悦,也不去想冲动不冲动,合理不合理了,反正这会自己是真的想吃黄老板做的螃蟹炒糕就对了。
这会,黄涛带着许浩,来到海鲜摊。
海鲜摊老板见黄涛在他的摊前驻步,非常开心,庆幸自个终于被幸运女神眷顾了
见黄涛低头看向箩筐里的那些虾蟹,海鲜摊老板笑着殷勤道:“黄老板,这些都是刚卸的货,新鲜着呢,你看,这梭子蟹都还活着呢!”
“这梭子蟹,多少一斤?”黄涛指了指箩筐里的那些还在吐着泡泡的梭子蟹。
海鲜摊老板思量了一下,笑着说:“都卖30元一斤的,黄老板你要的话,给你最低价格25元一斤,您要多少?”
黄涛看着这些梭子蟹质量都很不错。
想着父母也都在,稍微多买一些,中午顺带着给他们,还有萱萱以及两名员工弄些蒸螃蟹吃吃。
“先要100斤吧!”
“好!”
说着,海鲜摊老板就帮着挑选起来。
黄涛也便上手,挑选起来。
这选螃蟹,还是有技巧的。
一看,二照,三掂,四捏。
一看就是看梭子蟹的成色。
如果全身上下都是白色的,那么说明梭子蟹的肉质非常肥美的,因为营养已经均衡吸收了。
二照就是对着光照一照,仔细看蟹壳两角(俗称到角)的颜色,有微微的红色则表示膏肥。
至于怎么判断蟹肥蟹瘦,则可以看肚脐眼三角有没有饱满的紫红色和丰满程度。
三是用手掂。
这就跟挑柚子一样。
沉的好。
不过伱们如果没有黄涛那样的功夫能区别出2,30克,那就直接略过。
在轻轻掂的时候,没有蟹脚脱落的现象,那就说明这螃蟹的质量是上乘的。
四是捏,捏蟹腿蟹壳。
捏一捏倒数第二条腿的腿根,如果捏起来很硬,那说明它本身特别肥,就连蟹腿上都长满了肉,身上的肉肯定多了。
反之就是瘦的。
这是特别准的一种辨别
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