第72章当地美食
点的菜是生蚝,去到法国,必须要吃的,就是各种美味好吃的海鲜。
在法国有两种生蚝,两种生蚝是非常不同的,一种是地中海生蚝,一种叫做格力桑,比传统的生蚝肉质更加的鲜嫩。
格林桑生蚝有一种独特的地中海水味道,在法国,吃海鲜和中国人有很大的不同。
在国内一般都是烧烤或者是清蒸着吃,但是在国外就不是这样吃的,在当天会捕捉最新鲜的生蚝送到饭店里,生蚝的表面会铺上一层厚厚的冰块儿,来保持它的鲜美程度。
生蚝上面撒上海盐粒和当地的地中海柠檬就可以直接吃了,再搭配上一口白葡萄酒,仿佛是吃到了世界上最美味的食物。
普罗旺斯不仅仅有生蚝,还有美味的马赛鱼汤,这也是普罗旺斯不能够错过的美食,是法国料理中非常出名的一种。
第一种酒是茴香酒,除了吃美食之外,来普罗旺斯也必须要品尝当地美味的酒,茴香酒就是一个非常不错的选择。
茴香酒本身是非常浓烈的,如果你喜欢喝浓烈的酒的话,那么一定要品尝茴香酒,茴香酒的味道非常的醇香。
如果你觉得酒精浓度太高了,还可以在里面加入半杯水,法国人也特别喜欢把茴香酒和法棍一起吃,不同的味道搭配在一起,效果非常好。
甜点是法国华夫饼,吃完饭之后,一定要吃的就是甜点了,华夫饼也是普罗旺斯的一个特色的甜点。
很多人都觉得华夫饼比较的甜,其实并不是这样,法国正宗的华夫饼本来就是不甜的,因为大部分人吃到的都是包装好已经凉透的华夫饼。
但是法国有很多现做现卖的华夫饼店,这里的华夫饼可以根据自己的甜度调整口味,而且新鲜出炉的华夫饼热腾腾的非常松软,咬上一口,真的好美味啊,普罗旺斯的甜品店非常的多,随便找一家就好。
点的汤是普罗旺斯鱼汤,这道汤其实是法国的渔夫料理。他们使用的鱼大部分是地中海的底楼鱼类,这些鱼也是最不值钱的鱼,有时也会加入一些卖不掉的海产品,比如龙虾,或者螃蟹汤。
煮好后他们会把配料捞出来放在盘子里叠的高高的,汤则放入大碗中上桌。这道汤有着悠久的历史,大家可以品尝这道美食。
第二种酒是桃红葡萄酒,普罗旺斯地区是盛产桃红葡萄酒的故乡,在这个地区白葡萄酒产量占葡萄酒总产量5%,红葡萄酒占15%,而桃红葡萄酒则占到80%。
这使得普罗旺斯地区无论从产量还是名气上,都成为法国,乃至全世界最大的桃红葡萄酒产区。
这里位于地中海气候区,虽然阳光充足,但是却相当干燥,年降雨量只有可怜的800毫米,而且大多是暴雨,在极短暂的时间内就下完了。
在这样的环境里,被称为
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