“贺宴城你看,香料都在这里了。”
贺宴城往香料罐里看了看,发现罐子里的香料种类不少,各种各样的都有,除了少数几种着实罕见的,他也都知道名字和用处。
“这是何物?”
沉吟片刻,贺宴城捡起一枚草果,问沈惊语。
沈惊语眨眨眼:“这叫草果,是去腥用的。”
贺宴城又拈起一片香叶:“这又是何物?”
沈惊语飞快回答:“这个啊,它叫香叶。”
贺宴城问:“有什么用?”
这问题还真把沈惊语给问住了,她沉默了老半晌,讪讪笑了一声:“……可能,大概是去腥用的罢。”
贺宴城顿时就不说话了,默默地继续查看里头的材料。
看着看着,贺宴城实在是没见过其中一些东西,决定还是问问沈惊语的好:“你可知道这东西的名字,还有用处?”
沈惊语挠挠头:“咦,这东西不是香草荚么?”
这是现代做甜品用的,她在空间里光顾着搜罗新鲜玩意儿了,倒是没注意到自己居然把香草荚也一并给带了出来。
“它是做什么的?”贺宴城拈着一枚香草荚,揣测道,“该不会也是用来去腥增香的吧?”
“……那倒不是。”沈惊语满脸黑线,“你把香草荚剖开,里头会有香草籽,味道甜甜的香香的,用在点心上极好,只是不适合做卤肉罢了。”
贺宴城依言剖开香草荚,放在鼻端轻轻嗅了嗅:“甜香味。”
沈惊语开心地点头,总算是有她知道的东西了:“是呢!”
贺宴城听着沈惊语的语气,忍不住地微微一笑:“你方才是要做什么,炖肉,是么?”
沈惊语点点头:“呃,是。”
贺宴城缓声道:“还是我来吧。”
“那敢情好。”
沈惊语可不会傻呵呵地拒绝贺宴城的帮忙,麻溜利索往旁边一让,直接让出位置给贺宴城,自己搬个马扎安安稳稳坐下来围观。
贺宴城一边忙活,一边淡声为沈惊语解释。
“八角味甜,能以其独特的味道为肉类增香去腥。”
“花椒的香气浓郁,味道微麻,汉代也有蜀中人‘尚滋味,好辛香’的记载。”
“还有茴香,其香味幽香特殊,最适合拿来炖鱼,可以极好地中和鱼肉之中的腥味……但若是拿来炖肉,也还不错。”
……
贺宴城一边往锅里添加香料,一边将香料之间的区别告诉给沈惊语。
沈惊语听得眼冒金星,忍不住地叫停:“好了!够了,贺宴城,你别说了。”
贺宴城微微奇怪:“怎的了,是听不懂么?”
沈惊语长叹一声:“听懂倒是听懂了,但我记不住。”
贺宴城微怔,随即笑了。
沈惊语瞪了他一眼:“你笑什么?”
“没什么。”贺宴城微微摇头,语气淡淡的,“你记不住不要紧,我一向将这些记在心里,什么时候你想知道,再来问我就是了
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