日子就在李意卿两点一线的生活中到了十月份,也是到了挖葛根制作葛根粉的时节,虽然葛根粉制作的桂花羹比咸鸭蛋利润高一点,李长江和吴氏两人商量后觉得还要照顾家里而且每天要卖咸鸭蛋,就把制作桂花羹的方法交给了李意卿的外家吴家。
院里的酱也晒了半年多,前几天李意卿已经叫他爹准备了要用的香料及红糖,家里腌鸭蛋本来就备着香料,再买上一些酿酱油需要的香料就行,接着就是就起酱胚,把酱胚放进新的大缸里,中间放一个自己编制的圆柱形的箩筐,围着箩筐倒酱胚,然后打水浇到酱胚里面,然后从箩筐里把酱水反复舀出来,就这么过了几天。
李意卿休沐这天,家里的酱油已经差不多到最后一步了,在簸箕上铺上一层布,簸箕下面是大铁锅,李长江用木桶提着酱水一倒,过滤好的酱水淋到锅里,烧好火,煮上几个小时,放上大料,加点糖增香,放进坛子之前把大料捞出来,还不少,装了两个大坛子和三个小瓦罐的酱油。
“娘,晚上就用酱油做一下菜吧,那老大夫说这酱油烧的猪五花可好吃了”想到东坡肉,李意卿咽了咽口水,自从来了大兴朝,他就无比想念现代的大鱼大肉,所以说,还是珍惜眼前。
吴氏看着眼睛发亮的儿子,轻笑道:“行,你个小馋猫,一会叫你爹去买猪五花,咱晚上试试这酱油烧猪五花”
吴氏做晚饭的时候,李意卿一直在厨房,吴氏按照儿子的要求烧猪肉,今天晚饭李意卿很积极,又是洗碗又是盛饭的忙活,吴氏和李长江一阵好笑。
李意卿也终于在七岁这年吃上了东坡肉,不过因为没有苏东坡这位诗人,所以李意卿给吴氏说是红烧肉。
李长江夹了一块方方正正的红烧肉,“嗯,好吃,肥而不腻,入口即化,好吃,这酱油是个好东西”
吴氏看着点头如捣蒜的李长江,拿起筷子夹了一块红烧肉,一入口,眼睛一亮,“确实好吃”
正要跟儿子说一下红烧肉和酱油的事,看见李意卿正大口吃着红烧肉呢,油光满面的,看着儿子吃得香,吴氏心下安慰,就算这酱油卖不了钱她也不担心了,大不了以后留了烧菜,方正意卿说这酱油可以放呢。
不过李意卿还是建议家里不直接卖酱油,说酱油他以后有用,先卖卤肉,最后决定明天李长江卖完咸鸭蛋从县城里买点猪肉回来。
“爹,明天可以也卖点猪脚猪头猪耳朵的,这些卤着也好吃”
李长江欲言又止,这些东西都没有肉,能有人买吗?
吴氏看不下去,“行了,儿子叫买就买,咱儿子哪次让人失望过,明儿找罗大哥买”
李长江一听,放心地点了点头。
第二天李长江买猪肉的时候,猪肉罗要不是知道李长江每天都卖咸鸭蛋有收入
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