了?
在尚岛正人期待的目光中,刘明辉缓缓开口道:“解决的方法有很多种。”
“最简单的一种,我刚刚已经告诉过伱。”
“可惜你就是没有认真听讲。”
“用小一些的鲍鱼即可。”
“以你的实力,处理小一些的鲍鱼自然是手到擒来。”
“实力不到,一味追求高难度料理,只是自寻烦恼。”
“困难一点的方法,那就是继续努力,持续不断的努力。”
“料理一道,没有捷径可走。”
“想要突破,就必须不断的努力。”
“或许只需要努力个两年半你就能够找到最正确的方法。”
见识到这一幕,众人暗自摇头。
刘明辉不想教也没有必要用这种说法忽悠别人。
仅仅是一点的差距,怎么可能要练那么久。
甚至刘明辉本身也不会这种方法,才会选择岔开话题。
不成想。
在众人震惊的目光中,尚岛正人居然深以为然的点了点头。
尚岛正人恍然大悟一般拍了下自己的脑袋,说:“刘先生教训的是。”
“料理一道,哪有什么捷径。”
“努力练习才是最正确的选择。”
“这些通过一点一滴积累的经验,是无法传授的知识。”
“强行传授,甚至会因为先入为主的观点产生误导。”
看着尚岛正人一副我懂了的模样,大家有些凌乱。
料理果然是个很难懂的东西。
他们把握不住。
还是交给刘明辉去把握吧。
说完之后,尚岛正人一脸期待的问:“其他料理应该没有问题了吧?”
毕竟尚岛正人也是个料理大师,对自己的料理还是很有自信。
刘明辉想了想,说:“刺身自然是没有任何问题。”
“实际上这种简单的料理主要取决于食材的好坏。”
“任何一个有着十几年经验的的料理师都不可能在刀功上出错。”
“烤物也中规中矩。”
“虽然没有什么创新,但是算得上是经典之作。”
“就是寿司还差那么点意思。”
听到刘明辉的话,尚岛正人连呼吸都变得紧促起来。
他明明把控好了每一个细节。
有些难以置信的问:“到底是哪里差了点意思?”
刘明辉毫不犹豫的说出了答案:“对温度的掌控。”
“即使用上了冰水,也无法阻挡手掌温度的变化。”
“所以需要抓紧手掌温度处在最合适的时候,对料理进行制作。”
“这种机会稍纵即逝,非常考验料理师对温度的掌控。”
“需要极其可怕的经验。”
“很明显,你在大多数寿司上做到了这一点。”
“但是在制作极少数寿司的时候。”
“可能是不小心,又或者是心存侥幸,觉得客人吃不出来,所以故意为之。”
“还是因为受到温度影响,让食材产生了一些细微的变化。”
“这种变化一般人自然是吃不出来,不过却瞒不过我的感知
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