第357章忙碌
这些制作粗糙的海盐品质肯定是不如罗克在阳光镇买的精品食盐的,当然他也不准备拿来吃。
只是刚好盐用完了,而炼制油脂需要加一点盐来延长保存时间,所以才临时从海水中熬煮一点应急罢了。
即使是粗盐,这么一点点的摄入量也完全不会对身体有任何影响。
现在有了盐之后,他就可以着手炼制油脂了。
不过现在已经到中午了,外出放牧羊群的黑鲁加们已经叼着各种各样的猎物返回营地,眼巴巴的等着罗克做饭了。
所以他只好先解决了自己和精灵们的午餐,然后才开始了期待已久的焅油工作。
罗克先把长毛猪的肥膘切成两指见方的小块,接着冷水下锅,用大火将水烧开,给肥膘焯去血水。
同时他还往锅中加入了一些树果酒和姜片葱段,给长毛猪的肥膘进行了去腥和提香。
等到锅中的浮末撇干净之后,罗克就把肥膘捞了出来,这时原本粉白色的肥膘就完全变成了白色,看上去非常嫩滑。
罗克把焯过水的长毛猪肥膘用清水洗净,然后往锅中倒入了大概是肥膘的三分之一量的泉水,接着再倒入肥膘开始熬煮。
之所以要加水,是为了防止肥膘糊锅发苦,同时也会让肥膘的受热更均匀。
他先用大火将水烧开,接着挑了挑火堆上的木炭,将火转为了中火。
随着锅中水分的蒸发,长毛猪肥膘开始缓缓的出油,罗克稍稍凑近了闻了闻,没有什么奇怪的气味,这意味着炼制出的猪油味道会不错的概率又大了一些。
大概熬了快一个小时的时候,锅中的肥膘颜色已经开始渐渐的发黄了,并且锅中的水分也渐渐的蒸干了,能够看到很明显的油脂在冒着小泡泡。
这时罗克把火堆调整成了小火,然后又往锅中下了一些香葱段、姜片和洋葱片,为猪油做进一步的提香。
小火慢慢的将长毛猪肥膘中的油浸泡出来,香料和肥膘的颜色变得越来越黄,锅中油脂的香味也逐渐变得越来越干香。
等到香料和肥膘的颜色带上了一丝焦黄的时候,罗克就把料渣和油渣捞出,然后将满满一锅的长毛猪猪油从火堆上端了下来。
料渣罗克就直接丢弃了,而油渣罗克会留下来,包馅饼吃。
这一锅猪油到这里就算是炼制完成了,等到锅中的猪油稍微凉一些之后,罗克找了一个本来是给精灵们喝水用的不锈钢水盆。
清洗干净后让黑鲁加用火苗烘干里面的水分,接着往里面放了一把花椒和上午煮制的海盐,然后用一个滤网一边过滤一边把锅中的猪油倒进了钢盆里。
这些清亮的红棕色猪油如果不出任何意外的话,在冷却凝固之后就会变成奶白色的膏状固体。
“容器严重不足啊,看来这次去阳光镇还得买不少东西。”
由于要储
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