盛浔这一群人,虽说平时各忙各的，但他们有个常聚的地方，就是坐落在河光巷的李家酒肆。

　　这家酒肆开了不知多少年,门口的牌匾都脱落不少,可这店里的酒香打老远过来都能闻见，馋得好酒的人就算不买，也要坐在门口纳凉。

　　开酒肆的是对中年夫妻,他们做小食,爹娘酿酒,酿的黄酒在镇上也算是能排的上名号。酿的酒多了后,那酒糟自然多，不能浪费。

　　所以这对夫妻每年到夏时就开始做糟食,这糟货也是得分的,有熟糟、生糟、醉糟，酒肆里都有不少。

　　熟糟的，料要先煮熟，像糟鸡爪、糟猪蹄和糟毛豆，还有他们最拿手的糟钵头。至于生糟，那就是拿酒糟直接给抹在菜食上,最多的是抹到鱼上,才有了一道美味干煎糟鱼。醉糟则是先喷酒腌再糟，吃的话酒味更加浓厚。

　　因此盛浔到酒肆后，要了一盅糟钵头、糟猪蹄和花生米和糟毛豆,外加几罐子酒。

　　李姨笑着收下他递过来的银钱，“今晚你们这几个又一道出来喝酒啊？”

　　“对,许久没聚过,李姨二楼那间厢房还空着吗？”

　　“还空着呢,”李姨记着东西，话语带笑，“你自个儿上去吧，东西等会儿让我家小子给你端上去。”

　　盛浔道了声谢后，不紧不慢从酒肆那狭小的楼梯上去，径直从喝酒的汉子前穿过去，打开紧闭的房门。

　　这间厢房靠南，正对着前面的河流，视野开阔，盛浔站在窗前看了一会儿，也颇为有些头疼，等会儿到底要怎么跟他们开口。

　　比人到的更快的是糟货，父子俩一起端上来的，摆在瓷盘里，堆得满满当当的，最后放的是还正烫的糟钵头，食料全都浸在汤汁里。

　　人还没来，他也不好先吃，只拿汤勺慢慢将糟钵头给搅一搅，糟香猛地扑面而来，这股香霸道而浓烈。

　　说起这糟钵头，其实还有另外一个名字，叫糟钵斗，只因这是放到口小肚大的钵斗中炖煮而成。

　　只不过比起一般的炖菜要更复杂些，要糟的料都是些内脏，诸如猪耳朵、猪舌、猪肝、猪肚，处理麻烦不说，还得做糟卤。

　　糟卤是酒糟中掺酒，再加点料，放置一个晚上，用布袋子装，一滴滴吊出来的就是糟卤。然后等菜蔬全都放到钵斗中煮，倒高汤和糟卤，慢炖沸起，笋片、火腿、油豆腐也必不可少。

　　那股子糟香完全被炖煮出来，全都渗进菜蔬里:猪肚爽口，猪舌滑嫩，猪肝自由一股粉糯，油豆腐一肚子汤汁，笋片有脆劲。但都离不开酒香，趁热吃汤汁肥美。

　　被这香熏得他都有点坐不稳，外头才传来三青和小阿七的笑闹声，山南就默默地走在后头，不过一推开门，他倒是走得最快的。

　　这好吃的性子再加上很灵的鼻子，可不就早早闻着这个味了，甚至就差不等人直接开始吃

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