价值一文钱一个的鸭蛋,今日在桑枝夏的手中直接身价翻倍。
跟鸭蛋一起的,还有鸡蛋和鹅蛋。
被桑枝夏叫来的都是些上了年纪,干不得重活儿老妇人,十几个把坐在小凳子上的桑枝夏严严实实地围在了中间。
桑枝夏无视空气中的寒意,去了斗篷把袖子挽起,示意徐璈把从酿酒坊那边拿来的高粱酒打开。
徐璈单手托起酒坛说:“倒在盆里?”
“对。”
两坛子上好的高粱酒倒进去,目睹这一幕的许童生捂着心口,已经快心疼得撅过去了。
一坛子酒就是三两银子!
这些论铜板数出来的蛋,怎么就值得这么好的东西去配了?
这些蛋不配!
桑枝夏忍笑忽略许童生已经扭曲的脸,把手中擦干净的鸭蛋放进酒里滚了一圈,在酒里浸过一遭的鸭蛋捞出来递给徐璈:“在盐里滚一圈。”
徐璈依言照做,淡青色的鸭蛋壳上立马就被雪白的盐粒覆盖,被轻轻地放在了铺好干稻草的木桶里。
桑枝夏看了一眼,满意点头:“这样就行了。”
围观学习的人有些纳罕,有个没忍住说:“这样滚两圈就可以了?”
这么简单?
桑枝夏看出她面上的疑惑,笑道:“对啊,这样就行了。”
其实腌咸蛋最好是再裹一层红河泥,这样腌制出的滋味更为浓郁。
可桑枝夏前些日子让人去试着找过,西北没有可寻的滩涂,她要的那种红河泥也无处可寻。
在没有其他选项的情况下,最简单的办法就成了最合适的。
桑枝夏说话的时候,木桶里又多了几个沾满盐粒的鸭蛋,最先开口问的人奇道:“那这放进去了就一直腌着?”
“那不能。”
桑枝夏解释道:“做好了先腌制二十日,二十日后起了盖子煮两个尝尝咸淡,合适了就拿出来,味儿淡了就再多腌几日。”
有了盐粒腌制封存,可保存的时间延长许多,一时半会儿也就不担心会坏了。
桑枝夏把位置挪出来一些,示意距离近的人上手来试。
简单到孩子都可以轻易完成的事情,做起来也没有半点难度。
桑枝夏之前坐着的位置很快让给了其他人,徐璈拉着她的洗过的手仔细擦去水珠,顺带把袖子放了下来。
徐璈垂眼给桑枝夏整理袖口,随意道:“这么多都做成咸蛋,是打算拿去城里卖?”
“是打算拿去卖,不过不是城里。”
要是拿去城中卖,就不必浪费这些盐和酒了,直接拉走也是一样的。
徐璈眯起了眼。
桑枝夏压低声音:“三叔不是打算下个月再出一趟关外么?我想让三叔把做好的咸蛋拉出去关外卖。”
西北已算是苦寒贫瘠,可跟关外的游牧族群相比,关内的这点儿风雪简直只是毛毛雨。
关外养不住家禽这类活物,那边多的是牛羊,少耕地吃食少花样,各种蛋类对关外
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