丰泽园是地道的鲁菜饭馆。
看家名菜是葱烧海参、砂锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参,一个比一个大气,餐具更是清一色的银器。
何雨柱也不禁感慨,这娄家真不愧被有些人称为娄半城,这年头家里还能随时拿出来这些东西,这底子是真厚。
事情谈完了,吃饭的时候娄振华也是非要摇旗何雨柱一起入坐!
大大咧咧的做到饭桌前!
杨厂长也是特意让何雨柱表现,也是笑着道:“小何啊,今天你辛苦了,能帮我普及一下谭家菜的知识吗?”
何雨柱先是看了眼娄谭氏,然后见她也是笑着点头,这才开口道:“那我就班门弄斧了。”
“谭家菜是最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。”
“谭家菜是靠味道的鲜美和质地的软嫩而获得人们一致赞扬的。报刊对于谭家菜曾有“其味之鲜美可口,虽南面王不易也”的评价。当时订谭家菜宴席,必须转托同谭青相熟之人。”
“杨厂长,你也知道,咱们四九城历来为首善之区,人文荟萃,各方面的历史人物云集,炙手可热的名人很多,“口之于味有同嗜”,都想来尝尝谭家菜。第一次吃得好,第二次还想来。因此谭家菜的生意从未清淡过。”
“外地人,也要想方设法以吃到谭家菜为快。吃谭家菜有一个条件,不管就餐者与谭家是否相识,都要给主人多设一个座位,主人也总是要来尝几口,以这种形式,来表示“我这里并不是饭馆”。”
“谭家菜贵则贵,但燕窝鱼翅、山珍海味,俱是拿手菜;所有器皿,古色古香,都是顶古瓷;一间客厅,三间餐室,家具皆花梨紫檀;古玩满架,盆景玲珑,四壁是名人字画,室雅花香,设备齐全,绝非一般餐馆可比拟。因此,凡吃过谭家菜者,皆称“不为妄费”。”
听着菜,听着何雨柱的讲解杨厂长,笑着道:“好一个不为妄费,老娄,今儿也就是到了你这里,我才能吃谭家菜啊。”
娄晓娥听着讲解也是问着母亲,是不是这么一回事,见何雨柱把谭家菜说的这么高端,娄谭氏也是点了点头。
这时候何雨柱接着道:“谭家菜对食材极为挑剔,有些菜烹制过程需三日火工,今儿就做了些省时省力的,以后有机会,我再好好的给你们做一顿!”
娄晓娥感觉何雨柱的手艺可比自家的厨子好多了,嘴里吃着东西,开口道:“这都已经这么好吃了,那要是比这还好吃的,得有多好吃啊,何师傅,你来我们家当厨师吧。”
杨厂长笑着道:“晓娥,何师傅可是我们轧钢厂的宝贝,你这是当着杨叔叔的面来挖墙角啊!”
娄振华看着娄晓娥也是笑着道:“这丫头,从小被我给惯坏了,你们别介
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