之外,劁过的猪,身上的腥臊臭味也会大大减少,吃起来口味更佳。
正是因为有如此多的好处,所以养猪的时候肯定是要经过劁猪这一道手续的。
其实不仅仅是猪,牛马羊这些牲畜都一样,除了专门留下繁育的种公种母之外,其它的都需要骟了。
另外像雄性的家禽,也是需要阉割的,因为这样可以提高雌性家禽的产蛋率,而且还能防止受精蛋的出现。
像鸡蛋鸭蛋这种,受精蛋的保存时间就不如普通蛋时间长,气温比较高的情况下,受精蛋容易变成毛蛋的。
虽说毛蛋也能吃,但大多数人还是有点接受不了的。
当然,项云端他们这次下乡,只负责劁猪,至于牛马羊这些,有生产三科的同志负责,不归他们管。
“劁猪我会!”
项云端回答道。
如果是之前,他还真不敢说会,他只是以前见过劁猪而已,不过昨天屠宰技能提升到白银级别以后,这劁猪对他来说就不是什么难事了。
这是一项并不复杂,但属于会者不难、难者不会的手艺。
……
和平门外,福聚德烤鸭店。
项云端正站在店门外等待一位客人。
本来今天周六,打算下班后回梁家庄帮家里收麦子的,不过明天要下乡,这就没办法了。
下班前,项云端去找了弟弟一趟,让他请自己师傅下班后来福聚德吃饭。
这次下乡估计得半个月时间,所以他就打算将项云端的司机师傅赶紧先请一顿,联络联络关系,让人家在工作中多照顾照顾弟弟,争取早点儿学到真本事,转正成正式驾驶员。
这种人情往来,该有还是得有。
说起来,项云端穿越过来后,也还是第一次吃烤鸭,就是不知道和后世的有什么区别。
和平门这家烤鸭店,后世是福聚德的总店,但实际上,这家店并不是福聚德最老的店。
原来的老店在前门大街,后来因为经营原因,关张了。
和平门这家店,也是解放后才重新开起来的,没几年时间。
等了一小会儿,项云龙和他师傅终于过来了。
“哎哟,魏师傅,快请快请!”
项云龙的师傅叫魏广财,看见其从自行车上下来,项云端上前两步,面带笑容的说道。
“哎呀,我早该想到了,原来云龙这孩子和项师傅你是兄弟啊!”魏广财五十多岁,身材不高,但胖乎乎的,一看就知道生活条件不错。
“魏师傅认识我?”项云端好奇的问道。
“当然认识,就那个杨甲第,他到运输队之后,可是没少在私下里说你坏话,我因为好奇,所以就随便打听了一下,这才知道了你项师傅的大名啊!”魏广财笑着说道。
三人说笑间,进了福聚德。
项云端在二楼要了一个小隔间,这样有一定的隐私,方便说话。
包间有点贵,没必要,大堂又没有隐私,也不
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