首先是得弄辆卖早餐的车子。
这个她已经打听好了,现成就有卖的,价钱也不贵,不锈钢的早餐车,带保温功能的,不到两千块就可以买到一辆很不错的了。
再加上她做早餐要用到的各种厨具,还有食材等等,总共花不到四千块钱,就全都配备齐全了,马上就可以开业了。
何夕想过了,做早餐生意最重要的是要简单方便,现场做是不可能的,最好是一交钱马上就能拿走的,种类也不需要太多,有太多的选择反而会浪费时间。
而且她的早餐车也不可能做太大,种类太多的话占地方也不方便。
顶多时不时换换口味就好了。
做法也不能太复杂,不然她一个人忙不过来。
最终何夕决定卖炒粉、粽子和豆浆。
粽子是提前一天浸泡好糯米,到了晚上沥干水分,加入各种配料搅拌均匀,用粽叶包好,何夕分了甜和咸的两种口味,分别用不同颜色的绳子来绑,以满足不同喜好的客人。
包粽子看起来麻烦,但实际上熟练了之后,十几秒就可以包好一个,不多久就能包好一大锅。
何夕弄了个煤炉在院子里,烧煤煮粽子,比用煤气可节省多了,而且用煤炉还有一个好处就是不用守着看火,临睡前换上一个新的煤球,把炉口封上一半,剩余的火力就足够烧到第二天早上,刚好把粽子煮熟,而且还是热乎乎的。
米粉也是提前一天晚上泡好,配菜用的肉丝切好腌上放冰箱里,其余配菜也洗干净准备好,第二天早上用大铁锅一炒就行。
豆浆稍微麻烦一点,也是要提前一天浸泡好豆子,为此何夕专门买了个磨豆浆的机器,和一个塑封封口机,豆浆熬煮好之后,灌装到塑料杯子里,再封上口才能拿出去卖。
因为成本的缘故,没法买全自动灌装封口的,只能自己手动来干,所以还是有点儿耗时间,没办法,刚开始创业,只能自己辛苦点儿了。
一切准备就绪,何夕早餐档就正式开业了。
这天她四点就起来了,先把泡好的豆子放进豆浆机里,然后把煮好的粽子转移到早餐车上,接着开始炒粉,把粉都炒好之后,刚好豆浆也做好了,接着灌装,封口,全都弄好之后,刚好六点。
推车出门,到了车站旁边找个地方停下车子,旁边竖起一个早就准备好的牌子,上面写着几个大字“五元早餐。”
早餐车才刚刚停好不久,就有人过来了“你这早餐怎么卖啊”
“一个粽子加一杯豆浆,或者是一份炒粉加一杯豆浆,都是五块钱,粽子有甜的和咸的,你要什么味道”
“那来一个咸的吧,可以帮我把外边的粽叶剥掉吗我懒得弄脏手。”
“没问题”何夕麻利地剥了一个咸粽子用透明的小塑料袋装起来,再给拿了一杯豆浆,配上一根吸管,“五块钱,谢
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