宋福禄一听梁晓秀说要招聘洋服务生,便认为梁晓秀又犯糊涂了:她那样做是弄巧成拙,浪费钱财。他说,他们开的是中餐馆,不是西餐馆;他们没必要雇佣洋人,他们必须用自己人。他们俩加上妹妹晓玲和弟弟振钢,他们四个人就能把餐馆开起来。他当大厨,振钢给他打下手,他们俩就能把后厨的事搞定了;晓秀和晓玲负责餐厅,她们俩绝对没问题。
“福禄,你还是老脑筋、老一套,”梁晓秀打断了他的话说,“我们开的是高级餐厅,而不是家庭小吃店。你那一套做法是巴黎小餐馆的做法,在我们这里行不通。”
“晓秀,你糊涂呀,我们开的就是家庭餐馆,就得用家里人。”
“那你说说你的理由吧。”梁晓秀知道想说服宋福禄,必须得指出他的弱点和缺点,让他心服口服。
宋福禄滔滔不绝地发表了一通意见,说的头头是道,好像他是餐饮界的专家似的。按照他的说法,肥水不能外流。他们开的是高档餐馆,小费可观,一天至少有3000欧元的小费,如果雇佣洋服务生,那笔小费就落入他们口袋里了。那么多钱白白流失,他们不成了傻瓜吗?
梁晓秀让他继续说理由,她想逐条反驳他。他们的分歧很大,想法完全不一样。
宋福禄认为,他们必须精打细算,节约成本。用自己的人,一年要省下好多钱,光是工资那一块他们就能剩下几万欧元,他们没必要浪费那笔钱。
他接着分析了老外的缺点和毛病,说老外干活不如中国人利索,老外的毛病很多。他们不能吃苦,不能受累;他们把工作当儿戏,一天到晚总想着休息,每个星期休息两天,平时还要休各种节假日,一年干不了多少活;他们对待工作不认真,没有工作责任感。总之,老外的毛病很多很多,不适合在中餐馆当服务生。如果雇用老外服务生,那就等于白白养了一帮老爷。中国人干活一天要干十几个小时,老外最多干8个小时。所以无论从哪方面看,他们都不能用老外。
宋福禄越说越起劲,把老外说的一无是处。他强调中国人有中国人的一套工作方法;而老外则有他们自己的一套。老外那一套和中国人的一套搞不到一块,他们和中国人合不来。如果雇佣老外,餐馆生意肯定会受到影响,甚至会乱套。就凭这一点,他们绝对不能用老外,那是自找苦吃,自掘坟墓。
他们的中餐馆有很多秘密,比如合理避税,比如巨额收入,一旦雇佣老外,他们的秘密就有可能泄露出去,那就等于给自己套上了一个枷锁。
“还有吗?”梁晓秀看宋福禄停下来,便问道。
他说他们四人顶12个老外用,过几年再把梁晓秀的小弟弟和小妹妹接到法国来,他们的人手就会越来越多。
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