外出旅行,梁晓秀对当地的饮食很留意,她是开餐馆出身的,对饮食具有天生的敏感度。布朗和米拉都是美食爱好者,只要一提起美食,他们就来兴趣。梁晓秀暗暗发笑:你们老外喜欢吃,这是好事,我开餐馆才能赚到钱。
那天,梁晓秀从宗教问题转到美食问题,问布朗德国最有名气的食物是什么。
布朗不假思索地说,香肠是德国最有名气的食品,共有1500种。在欧洲,德国还有一个雅号:叫香肠民族。
“香肠民族?”梁晓秀还是第一次听到这个说法,觉得很有意思。
布朗便开始介绍德国香肠。他说,德国近一半香肠是肉类香肠,既有煮熟的,也有油煎的以及放在面包上冷食的香肠。最受欢迎的是咖喱香肠。那种香肠即可以煮着吃,也可以油煎后吃。德国香肠是很好吃的食品。
梁晓秀说她到德国后,已经吃了不少德国香肠,味道确实不错。
布朗说,德国香肠还有政治作用:德国政治家在大选时往往要到商店、餐馆购买咖喱香肠以讨好选民。
梁晓秀不理解,政治家买咖喱香肠怎么能讨好选民呢?
布朗解释说,所以说他们是香肠民族呢。德国人太喜欢吃香肠了,香肠已成为德国的一种文化现象。如果哪个政治家不喜欢吃德国香肠,德国选民就不喜欢这个政治家。
听了布朗的介绍,梁晓秀觉得挺有收获。她认为,那就是了解德国民族的最直接最好的办法。
布朗还没有说完德国香肠,他继续说,法兰克福小香肠,纽伦堡小香肠,慕尼黑白香肠都是德国有名气的香肠。他们那天在餐厅就吃了法兰克福小香肠。他问梁晓秀是否喜欢法兰克福小香肠。
梁晓秀说,法兰克福小香肠非常好吃。她想以后吃早餐时,把法兰克福小香肠列为早餐的内容。法国其实也有卖法兰克福小香肠的,只是过去她没有留意。
布朗告诉梁晓秀,香肠制作在德国是一门手艺,有些香肠的制作工艺至今还是一个秘密。就像法国红酒一样,其酿制的方法也属于秘密。
梁晓秀问是什么样的秘密。
布朗说德国香肠和其他欧洲国家做的香肠不一样,德国人有专利。他从香肠料到德国名菜,向梁晓秀推荐德国的烤猪排、白水煮猪蹄、德国猪肘子炖酸菜等菜品,并说那些菜都是大受欢迎的菜品,希望梁晓秀都尝尝,她不会失望的。
布朗不厌其烦地夸耀德国餐饮。照他的说法,德国人是欧洲最国际化的食客。意大利菜、希腊菜、法国菜在一些地区、一些餐馆高居排行榜首,颇受德国人的喜爱。德国香肠民族并不是一个固步自封的民族,相反,这个香肠民族是一个心胸开阔的民族,对国际化适应的程度要超过法国。相比之下,法国还是过于保守,总是沉
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