考虑到评委们的口味可能会有所不同,所以做出五种馅心,供五位评委自由选择。”
五名评委眼前一亮。
林永峰可算是用了心了!
有的人爱吃辣,有的人爱吃甜,有的人爱吃豆沙,有的人爱吃枣泥。
正所谓众口难调,可要是直接做出口味不同的菜品,那这问题就能迎刃而解。
并且,五名评委都能找到自己相对而言比较爱吃的馅心,如此一来,对评分的影响自然会降低到最低。
旋即,五名评委开始动手了。
只见前四名评委全都是大口品尝,唯有第五名评委,却只是轻轻咬了一小口。
馅饼入口的瞬间,那细如发丝的龙须面瞬间崩碎开来,酥声不断。
“入口酥脆,没有一丝阻塞感,果然是上好的一窝酥!”
“能够在20分钟内拉出细如发丝的龙须面的同时,还调制出四种完全不同的馅心,可见林师傅的功力深厚!”
“这道菜品,我给9分!”
……
评委们陆续开始打分。
满分为十分。
最后,林永锋的一窝酥得分为三九一八。
唯一的八分,是因为豆沙馅心中的糖,放的稍微有些多了,有些腻口。
但,一共是五名评委,却只有四个评分。
最后一个评委,并没有给出评分。
而在场的人也都没有任何诧异之色涌现。
因为,这也是晋菜大赛的规则之一。
最后的评分,这第五名评委才是重点。
毕竟评委们要品尝共17道菜品,在没有对比的情况下,如果前面的菜品打了高分,导致与后面的更好的菜品产生平分的情况出现,那这就是对后面的菜品不公平了。
所以,最后一名评委每次尝菜乃是点到为止。
他要保持味蕾对于菜品的敏感程度,从而将所有的菜品品尝完之后,再进行统一高下的评分,以求公正。
但实际上,从前四名评委的评分,基本上就能判断出参赛选手的名词了。
如林永锋的三九一八,这样的评分已经很高了。
瞬间,会场中掌声雷动。
如此的高分,无疑让接下来的晋菜师傅们都感受到了极大的压力。
接下来,第二位的潞洲晋菜师傅,深吸一口气,呈上他的美食。
刀削面。
这道美食一出来,会场中顿时唏嘘一片。
跟一窝酥相比,刀削面明显掉了档次。
按照观众们的话来说,就是没有新意。
然而,评委们给出的分数却也不低,一九三八!
这样的评分,出线基本上是稳了。
这位潞洲的晋菜师傅,也用自己的实力狠狠地打了嘲笑自己的观众们的脸。
谁说传统面条,分数就会低了?
而在此之后,第三名厨师的上场,立刻引起了所有人的注意。
青州,罗莽。
这个向来垫底的厨师,这届晋菜大赛的表现却是让所有人都眼前一亮。
毕竟在这样艰难的规则下,能够顺利完
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