了一本《舔狗必学的1008道菜》50元整。
按照目录翻到泡菜那一页,看了十几分钟,站起身来,重重吐了口气。
“你大爷,原来光是泡个菜就有这么多讲究啊?”
席云飞惊出一身冷汗,本来以为所有泡菜都可以泡着等入冬再拿出来卖,现在一看才知道,泡菜也是有时间限制的,除非添加防腐剂。
“还好,还好没有随随便便就开工,不然不等突厥人退走,我这批泡菜不得折在自己手上亏死?!!”
席云飞将手里的食谱合上,先是对着老天恭敬一礼,才继续翻开读了起来。
泡菜,只是一个大类,如果按照腌渍的时限作为参考标准,其实还可以将泡菜分为很多种。
其一:洗澡泡菜(腌渍时间24小时以内)。
洗澡泡菜也就是我们常见的“肆川泡菜”,洗澡泡菜四个字非常形象的形容了这种泡菜腌渍的时间非常短,随泡随吃,如果腌渍的时间长了会变酸,泡菜种类繁多,就不一一赘述了。
其二:下饭菜(腌渍时间在3—10天左右,冷鲜条件下可以更长一些)。
最好的例子就是棒子国最喜欢的辣白菜,腌渍简单,基本过个两三天就可以吃,所以才会成为棒子国的最爱,因为很入味,还可以拿来当做菜时的辅料使用。
其三:深水菜(腌渍时间在10—30天)。
深水菜很容易理解,就是适合在泡菜水里面长时间浸泡的。例如:酸黄瓜、榨菜、海带丝。基本你能在超市买到的包装类泡菜都是这种类型,还记得chi进去和la出来都一样的金针菇吗?嘿嘿嘿······
其四:糖蒜(40天,或者以上)。
大蒜属于辛热食物,用白醋加白糖的方式浸泡,蒜的辣味会减轻,辛热味儿也会变得柔和。而且这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
不得不说,看到这里,席云飞心动了,因为糖蒜他自己就非常喜欢吃。
想法刚刚冒出来。
叮咚~
户主:席云飞
余额:215675元
【农家手工腌渍糖蒜2斤:25元】
“买。”席云飞想都不想就点了购买。
余额减去零头,刚好215650元,看着也舒服。
手中一罐糖蒜瞬间出现,席云飞不由自主的嘴里泛酸,口水狂涌。
打开盖子,闻了一下糖蒜独有的蒜香味,席云飞拿起一颗就咬下:“啧啧啧,美滴很。”
“啊咧咧???二哥你在偷吃什么咧?”
刚吃一口糖蒜,身后三妹狡猾的声音就响了起来,小丫头今天一身凹凸曼的打扮也非常可爱,随行的还有一个跟她差不多大小的小丫头,不过相比三妹,这个丫头明显营养不良了许多。
席云飞将手里咬了一口的糖蒜递给三妹,另外拿了一颗完整的递给那个小丫头:“你就是如慧经常提起的丫丫吧?”
三妹接过糖蒜咬了一口,眼睛一眯,还以为她不喜欢,没想到咀嚼了几下,一颗糖蒜就被她吞了下去。
“二哥,这就是丫丫,我的好朋友哦。”三妹这丫头一面介绍,一面还不忘盯着席云飞手里的那罐糖蒜流口水。
席云飞没好气的重新拿出一颗,掰了几粒蒜瓣给她,嘱咐道:“这东西虽好,但不能吃太多,特别是小孩子。”
小丫头兴奋的接过糖蒜,笑嘻嘻的点了点头,转头拉着那个叫丫丫的小姑娘,便又咯咯咯的跑出去玩了。
看着两个小丫头离去的背影,席云飞没好气的笑了笑,伸手又拿起一颗蒜吃了起来。
“这糖蒜腌渍得不错,要是我们也能腌渍出这种水平的糖蒜,想来应该不缺买家。”
说干就干,席云飞将塑料罐里的糖蒜倒进一个陶碗里,随手将塑料罐丢进火炉销毁,便拖着人字拖朝东丘跑去。
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