“这好东西你那儿来的?”马蔺院士表现地一点儿都不像是老年人,一个箭步就冲到沈隆面前,瞪大眼睛看着桌上的陈皮,“这陈皮怕是得有一百年了吧?现在还能找到这种东西?”
“运气好,朋友给的,您要是喜欢拿些回去!”沈隆大方地说道,就凭他和马蔺院士的交情,既然人家看见了,那肯定得给一些,而且马蔺院士可是中医药方面的权威,这东西到了他手里,比在自己手上用处大。
“我在医药圈儿的朋友也挺多的,怎么没见有人给我送啊!呦,这还是陈李济的陈皮?”各家老字号药店炮制药材都有自己的特色,所以马蔺院士看了几眼就看出了这些老陈皮的来历,正是南药名家陈李济的出品。
百草厅白家老号虽然是中国首屈一指的药号,可他们偶尔收藏一点其它药店的名品也不稀奇,而陈李济的陈皮堪称天下第一,白景琦有这玩意儿也挺正常。
四百多年前,广东省南海县人李升佐,在广州大南门已末牌坊脚经营一间中草药店,一次,李在码头发现一包银两,于是日复一日在原地苦候失主,终原封不动将银两归还失主陈体全;陈感念李的高风亮节,将失而复得的银两半数投资李的中草药店,两人立约,“本钱各出,利益均沾,同心济世,长发其祥。”并将草药店取字号“陈李济”,寓意“存心济世”。
自此,陈李济正式创立,创立的时间比百草厅还要早六十九年,百草厅有自己的秘方,擅长炮制八宝、安宫牛黄丸等名贵成药,而陈李济也有自己的独门秘方,他们采用独特工艺自制的“百年陈皮”,是广东三件宝——“陈皮、老姜、禾杆草”中的上品。
这些陈皮都是来自广东新会东甲村,“甲”有“甲地”之意,意为“一等的土地”,此地原由海边沙洲渐成膏腴沃壤,特别适合出产优质的柑橘,不仅出产的东甲甜橙曾作为清廷贡品,出产的新会柑制成的新会陈皮也被誉为新会陈皮中的上品,素有“东甲陈皮誉新会,百年陈皮胜黄金”之称。
每年农历九、十月收柑季节,陈李济便花费重金前来东甲村收购柑橘,少则数千斤,多则上万斤;精选苛刻,百里挑一,入选之柑,果大皮厚,皮紧纹细,无虫蛆霉斑,刚熟微微透黄者为佳,以致一大萝百斤重的优质柑,仅选四、五成,甚则二三十个。
入选之柑,去肉存皮,一律开成四瓣,剔除杂质,并叠好装入草席包,标明入库年号,按先后顺序存入果皮仓储藏;果皮仓楼底为杉木栏栅,底下数口煮蜜锅,夜以继日炼蜜泛丸,蜜糖长年累月透过栅状楼板,徐徐渗入陈皮之中,久而久之,陈皮外表色如檀香木,光亮如抹油之状,内层附着薄层松化又不脱落的
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