蜂巢切片、放入熊掌心下锅蒸制同样可以用时空包袱皮缩短时间,时空包袱皮简直是厨子的最佳辅助工具啊有了这件宝贝,不管多耗费时间的菜肴都能在短时间内搞定。
主料准备妥当,接下来就要雕刻了这活儿交给艾莉亚去做就好以她如今的剑术,雕冬瓜、把贡梨刻出花瓣把血燕的肝脏切成漂亮的造型一点儿问题都没有。
这时候第一只熊掌准备好了,取出来拆骨将液氮注入熊掌;接着用六十斤重鲟龙鱼熬成的汤蒸煮,利用液氮膨胀吸入熊掌;最后放入零下十度急冻,再撒上用鲟龙鱼鱼子做的鱼子酱,并用贡梨雕花作拼盘。
“当当当,踏雪寻熊做好了!”虽然黄荣用的是北极熊的熊掌,而自己现在用的是黑熊的熊掌,但闻起来味道确实一样的浓郁香甜。
接着处理第二只熊掌,冬瓜雕刻,以燕子肝脏做成小鸟摆盘;熊掌再次配以血燕蒸制,出锅盛入冬瓜碗,烈酒烧香。
“好了,可以开始品尝了!”沈隆将两道菜端上桌,和艾莉亚一起品尝起来,用勺子挖了一块踏雪寻熊,明显可以看见,鱼子酱下的熊
熊掌已经成了晶莹剔透的肉冻状,盛在勺子里颤颤巍巍地抖动着,香气更是扑鼻而来,让人充满食欲。
送到嘴里,沈隆舒服地眯起了眼睛,熊掌吸收了鲟龙鱼的鲜味,这道菜可谓是鱼与熊掌兼得,吃完再夹起一朵贡梨雕刻而成的花,清爽的口感去除了熊掌的腻味,让人忍不住想再挖一勺子来吃。
沈隆忍住激动,拿起筷子开始尝试一掌乾坤,现在烈酒刚刚被点着,熊掌上依旧升腾着火焰,夹起一筷子熊掌尝了尝,外表因为烈酒的灼烧产生了一点儿小小的脆皮,而蜂蜜将熊掌的香味封住,咬到嘴里才散播开来。
里面的肉质更是入口即化,根本不用咀嚼,熊掌肉就化为美味的汤汁,在沈隆的口腔里流动。
“这两道菜真是各有千秋,无论哪个都是普通世界食物所能达到的极限啊!”沈隆开口赞道,电影里哪个老鬼子倒是把优胜给了廖杰的一掌乾坤,但绝不是因为踏雪寻熊味道不好,而是满汉全席里鱼和熊掌都是大菜,他用鲟龙鱼熬煮熊掌固然美味,但从全局而言,却是食材重复了。
沈隆可不将就这些,在他看来只要好吃就够了,刚开始的时候两个人吃饭还比较矜持,但是慢慢地,随着剩下的熊掌越来越少,他俩甚至争抢起来,一口气把两只熊掌吃干吃净,这才满足地拍着肚子休息。
“今天既然吃了一掌乾坤和踏雪寻熊,那么明天再吃气吞山河跟富贵象拔好了!”沈隆想起了《金玉满堂》比试中的第二道菜,至于第三道菜熊掌就算了,有点太刺激影响食欲。
而象拔的话,自己有的是办法无痛割下象拔,同时很快让大象恢复,它们以后还是可以自由地生活。
哎,不住地啥时候能去《中华小当家》或者《美食的俘虏》世界,找到更好的食材,学会更棒的烹饪手段啊?
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