卫安的外公应该也是一位很了得的师傅了。”赵恒听到宋卫安的话,语气里倒是有几分遗憾,柳河县虽繁华却是因为地产丰富的缘故,实则地处偏远信息闭塞,没想到竟然也能出这样的人,自己却无缘见上一见。
“外公确实是位挺厉害的焙茶师傅。”其实从他外公教宋永强的焙茶手法来看,宋卫安觉得顶多就是哪个茶叶世家的边缘人物,懂的比普通茶农多一些罢了。
不过把去世的外公雾化一下也不错,这样他的手艺才算有了由头,看赵恒听到他的话脸上一副自己错过一个亿的表情就想笑,“走吧,我们上去看看。”
“好。”赵恒看到宋卫安,顿时释怀了,眼前这位似乎也差不到哪里去。
两人一路慢慢观赏一边探讨着茶树的种植,不一会就已经走到半山腰,赵恒的眼尾暼到几株长得不太一样野茶树,“这茶树……”
“有什么问题吗?”宋卫安看赵恒指的几株适合用来制红茶的野茶树有些不解的问。
宋卫安一直以为这里的人对红茶没多大兴趣,哪怕是他原来的世界,红茶的发展史也是十分奇特,它发源于华国却不受当地人的重视,后来辗转到了欧洲反而成了贵族都追捧珍品,价格也卖得异常昂贵。
所以起初看到这几株野山茶,宋卫安也没多想,只以为这里的人不喜欢红茶也属正常。
“只是觉得这几株乔木型的茶树有些眼熟,我以前在一位师傅那里见过,不过那位师傅说这种茶树他尝试过许多手法,制出来的茶叶味道却差强人意,不过他总觉得只是自己还没找对方法。”如今在这里也看见了这种茶树,赵恒有些好奇宋卫安是否有什么好的法子。
“这个确实需要一些独特的处理方式。”这种茶树味道不够清淡,最好的方法就是制成全发酵型的红茶,这里的人连焙茶都不使用发酵的方法,难怪不知道怎么处理这种茶叶了。
“这么说卫安知道用什么法子,不知以后能否有幸一尝?”赵恒自然不会傻傻的跟人问方子,这与茶点可不一样,每个茶师傅手里的制茶方子都值千金,一般不随意传授与他人。
“这倒是没问题,等秋季的时候我弄些与你尝尝便是,不过这里也就这几株,数量应该不会多。”反正有了两间空屋,他倒是有条件让茶叶慢慢发酵了。
“只要能尝上一口就行。”赵恒倒是对宋卫安制出来的茶叶期待得很。
两人谈定后又继续往山上走,一直来到山顶的白茶地才停下,看着眼前一排叶色清浅的茶苗,茶叶上还带着细密白毫,赵恒忍不住凑近去查看,“
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