没有山珍海味,桌上摆满的是由猪羊鸡鸭很普通食材制作的菜肴,但士兵们都惊呆了,什么叫美食?面前就是,味道先不说,光香气就令人垂涎,很多人都不知道如何烹制动物内脏,因为太难弄了,这桌上几乎所有内脏制作的菜肴都有,估计除了毛外没任何浪费。
龙飞见士兵们有些拘谨便笑着对军官说:“上门是客,这第一筷子您先开动。”
军官夹起一块猪肝尝了尝,瞪大了眼睛惊讶地夸赞道:“太好吃了,猪肝很不好弄,炒老了如嚼腊,太嫩没熟会坏肠胃,老爷子,您这手艺太棒啦,估计王城的顶级酒家也不过如此。”
这顿宴席是黑锅老头亲自主理,他的厨艺绝对上乘,今天心情好,所以愿意透露点真传:“一听你就是外行,炒,猪肝能说炒吗?得溜,下锅猛火十八铲才能鲜香嫩,这可是好东西,健肝明目,关键补血,战斗中受了伤一碗猪肝汤能恢复得快点。”
军官又夹起一块像小花一样的东西放进嘴中,又被惊艳到:“猪腰子?好嫩,您怎么做到的?这玩意儿不是很骚吗?”
黑锅老头嘻嘻一笑告诉他:“骚?老弟,得把它切开,剔掉里面白莽,我跟你说,真正要嫩开水一烫那叫一个爽口,但你们是北方人吃不惯带血的食物,所以我还是加了工。”
军官想了想后认真地问:“真正权衡一个好厨师的基本标准是什么?”
黑锅老头仔细想了想后说:“稳定,炒菜的手法必须始终如一,兄弟,很多人为什么成了老主顾,因为习惯了那种口味,如果一天一个样是培养不出回头客的。”
军官看着黑锅老头小心地提了个请求:“我从军十几年了,可能会退役,但无一技之长,您能不能收我为徒教我厨艺?”
黑锅老头对这军官印象不错,想了想后跟他说:“我这人懒散没什么耐心教不了徒弟,不过你如果退役可以来青林,我传你一道菜,开个小店养活一家人应该没什么问题。”
军官挠挠头十分不解地问:“只卖一个菜?那怎么吸引客人?”
黑锅老头笑着告诉他:“一招鲜吃遍天,记住,店规模不用大,想吃得排队,人都有个毛病,好热闹,见排队首先会认为肯定不错,而且排久了会饿,一饿吃什么都香,这叫生意经。”
军官明白了,连连点头:“对,对,心别太大,只要不妄想发大财,养家糊口的确绰绰有余。”
黑锅老头哈哈一笑告诉军官:“我会专门为你研制一道别的饭馆做不出的莱,老弟记住,秘方得牢牢掌在自己手上,连父母都别透露,害人之心不可有,防人之心不可无。”
军官立即认真地答应:“爹有娘有不如自己有,老婆有还隔双手,除非以后有了儿子,我谁也不告诉,否则您送我的饭碗就砸了。”
请收藏:https://m.bise.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)