“我的……蛋?好吧,是我的,我想油煎一下,再加进点云吞到攸面里去,可以吗?”书亢听到“玖食”主厨的声音,竟然是清脆的那种,挺意外,听起来,他还很年轻。
“好的,你稍等。”主厨眨了眨眼,配合着从面罩后传出来的声音,然后就开始左右开弓:
只见他,右手用深口疏网漏勺把备好的面和云吞,一起下到热气腾腾的高汤煮锅当中,上下翻搅着;左手则先是用一个斜浸在油钵中的迷你拖把状棉布头的油刷,将操作铁皮表面均匀地涂抹了一层油,飞速放回原位,又单手握双,把书亢递过来的两个鸭蛋一次性在台面上嗑开。
两摊蛋液就直接在铁皮油面上流淌开来,摊出了一个横着的”8”字,中间金黄,四周润白。油温上升,一阵令人愉快的微“呲呲”声里,热油很快令蛋白周边的一圈儿,出现了微黄的焦边儿。
接着,他的左手把漏勺放在沸滚的高汤中,与面和云吞一起煮着,又从前方一圈的调料盒中,分别用各盒专配的小汤匙挑选了几味调料轻拂洒在蛋面上,估计是盐、胡椒什么的,接着,又在蛋面上方轻轻倾倒了一层薄油。这时整个蛋饼接近凝固状态了。
然后,又操起一个折柄镂空的方条形空心铲,顺着焦边的蛋白一圈儿,从底部把整个半凝固的蛋体“8”字蛋饼整个铲起,再整体翻盖过来,只见原先在底面油煎的部分,已经是整体焦黄油亮,翻入成底下的部分,在新入的调料和油的一起作用下,又微微发出“呲呲”的小小油滴的炸裂声,散发出一股浓香。
不过几秒的时间,另一面,也彻底煎熟了。
而此时,左手早又抄起那个深口漏勺,将这一锅煮了几分钟的云吞和攸面,整体盛在空中上下抖动了几下,向高汤锅里沥了沥水,迅速一个翻转,盛入书亢从案前递入的餐盘,然后操起一个大汤勺,把餐盘中的汤碗盛满高汤,右手的镂空方折铲把煎好了的“8”字蛋,上下交叠,变成了双层纯蛋汉堡包的样子,整个又给放进了书亢的餐盘中,随后,把勺、铲,都在锅边、铁皮台面上轻轻一嗑,算是结束了,眼神迅速转向了书亢的身后的皎月,同时说道:
“你的蛋,怎么吃?”
一套操作,行云流水般顺畅,看得人赏心悦目,难怪有句名言:“厨房里会做饭的男人最帅!”
书亢端着餐盘,小心谨慎地向右转弯,害怕与来来往往的人流的行动相碰,把美味的高汤给洒了的话,就太可惜了。
前面不远处,有一个桌席,刚好有几个人吃完起身走人,正好空出了三人同桌的位置,书亢看准了,赶紧挤过去补位。
稳稳地把餐盘放下,刚一坐定,书亢突然觉得身上一轻,她的那套防火隔热服,就在她坐下的一瞬间
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