花扒鸡茸豆腐名为豆腐,其由鸡肉脯和鱼肉制成,咸香滑嫩,白绿相间,色香味俱全。
周一一大早,已经注到七宝食堂崛起之势的范老板就迫不及待在门前放上招牌,重点突出他们家上的新菜。
为保证万无一失,范老板更是拨打电话请一堆老顾客,提出8折的优惠和三道赠菜,为的就是把面崛起的势头压下去。
他挂电话,把精心准备的招牌往外一摆,我就不相信,韩家菜在京都扎根多年,还干不过一过江龙!
卿钦不放心,反正也要去云梦草原一趟,顺路便来京都,这天刚起床,便见他们门口大张旗鼓的宣传。
卿钦站在窗前点评:“上去他们家豆腐还不错的样子。”
“我们家早就做好应,”韩玉泉刚好上楼,“兰花扒鸡茸豆腐我们可以做,三美豆腐,肉茸豆腐也可以。”
卿钦略一沉吟:“不,我觉得这两还不够特点,你们练刀功的那文思豆腐,鲜香可口,入口细腻,而且很观赏性。”
“您的思是……”韩玉泉一点头,“我还是太过拘泥于鲁菜菜系,忘记我们家七宝食堂可是汇集八大菜系,啥都能做,就是给家常味道的原则。”
一明白,正在午时分,面寒假才热热闹闹进出客人的时候,七宝食堂门前直接挂上一大屏幕,转播的就是大厅之内厨师的表演。
“今天给大家点新奇的,我手底下收几弟子,之前就让他们练刀功,今天是验收成果的时候,”韩玉泉拿着一块豆腐出现在大众面前,着镜头笑道,“让他们每人各做一道文思豆腐,制作过程和成品都由大家点评点评。”
这道算是知名的考验刀功的菜,吃瓜群众们当然不会放过,纷纷叫好。
韩玉泉把豆腐随便往案上一放,不需要什屏息凝神不需要战战兢兢,刀已经动起来,刹那间无数光影闪过,他就已经把豆腐一铲,往水里一抛,原本完整的豆腐化作无数银丝,在水起起伏伏。
镜头拉近,韩玉泉拿起豆腐丝轻松穿过银针:“能做到这水准就是行。”
几乎所人都倒吸一口冷气:似粗狂,则细腻,颇古时大侠风范,韩大厨恐怖如斯。
紧接着就他们把同(幸灾乐祸)的目光投向脸都绿的徒弟们,这三十来徒弟们纷纷表演。
这大屏幕和那卤味都极其吸引人,不少原本韩家菜的老客人都下识驻足,这一停下来就忍不住买点卤鸡爪之类,吃几口就被勾着魂进屋,着文思豆腐啧啧称奇。
“请这位客人要点什菜呢?”
老客人还记得自己要点的菜,这家菜单上也不少鲁菜,干脆点兰花扒鸡茸豆腐,这一吃只现满口鲜香,飘飘然如同飞升仙境,滑嫩可口,不知不觉就沿着嗓子眼滑下去一盘。
等他摸摸肚子收筷子,这才起来原本是应邀去韩家菜的,莫名生出一点心虚来
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