全聚德,中华老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标“,是中国第一例服务类中国驰名商标。
全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席“和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃“。
原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席“选为国宴。
六人到全聚德前门店,也是全聚德发源地,外观一看,就知道是清朝年代风格建筑,进门之后,内饰中式风格被阐述的淋漓尽致,门童看到马啸天六人进来后,就招呼着问道:“各位老板,里面请,请问需要点什么”?
虽然是问大家,但是看的是马啸天和李沁儿,毕竟马啸天夫妇一看就在其他四人中间,明显是主要人物;
马啸天说道:“还有没有包间,外面有点吵闹,我老婆怀孕了,还是找个包间好一点”;
门童说:“老板,包间有的”,其实在饭点的时候,全聚德基本都是门庭若市,更别说包间了,但是现在已经过了饭点,虽然大厅里面人很多,但是大多都是来首都旅游品尝全聚德烤鸭的,都没有怎么要求包间,毕竟周末旅游的大多数人来说,性价比还是第一位的,但是对马啸天来说,现在唯一不缺的就是钱了。
马啸天六人进入包间,让其他四人也坐了下来,一起吃饭,杨山等三人本来是打算一个人在包间外守着,防止突发情况,但是马啸天说,这是首都,天子脚下,而且全聚德也是全国文明,没啥危险的,所以大家都一起坐了下来;
马啸天看了李沁儿说道:“老婆,首都你是主场,中午你来安排,你点啥,我就吃啥”?
李沁儿笑着说道:“那肯定,在首都待了六年,羊城才三年呢,首都我还是很熟悉,但是全聚德里面,以前我只是听说过,没吃过,不过我都把他们招牌菜点了,应该总没错”;
李沁儿说完后,为自己英明决定,都暗自点头,刷刷刷,三分钟不到,九菜一汤就点完了,马啸天一看,都是菜单上推荐的菜。
上菜速度很快,五分钟就开始慢慢上菜,不到二十分钟,就已经全部上齐,包括最后的压轴大菜北京烤鸭,说起全聚德烤鸭,历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。
其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回
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