“您尝尝我这瓶红酒吧。”
莫轻舞忽然出声,打断了李啸天的思路。
她看着李啸天微微一笑道:
“红酒配上鹅肝的效果更好,您可以尝试一下呢。”
说着,莫轻舞递给李啸天一杯酒。
看着这杯酒,李啸天微微一怔,哪怕他不懂酒的价格,也知道这瓶酒的价格极为昂贵。
因为在贺家的酒窖中,他就看到了这瓶酒,当时贺天蓝还告诉他,这种酒根本不是有钱就能买到的。
想要买这种酒,必须得有一定的社会关系,一般的都不行
喝酒的人都知道,但凡有点阅历那都有点自己的坚守。
不过李啸天不一样,他也没什么坚守,至于有些人说偏爱的风格,李啸天也没什么这种,对于他来说,红酒就只是一个酒精罢了。
当然,这并不代表他不懂酒,相反,整个华国比他更懂酒的人真的不多。
原因就是《伤寒杂病论》。
在《伤寒杂病论》中,关于当时所有酒的记载都有,因为身为一个医师,这些都是基本条件罢了。
其实品酒是一件细活并不是像电影中演的那样,闭上眼睛喝一口就行了。
想要品酒,首先要看外观,将装有酒样的杯子倾斜30度—45度,在光亮白色的背景下观察酒液的颜色,并且记录澄清度、色调和色度,当然还有黏度。
其次要看酒杯中的香气。
在摇杯之前,把每个样品放在鼻前闻一下气味,然后感受学习并记录下香气的特征和强度,摇转酒杯,让红酒中的香气物质完全释放出来,先在杯口闻摇杯后的香气,接着在往深处闻杯里的香气,感受学习并记录下香气的特征和强度。
最重要的就是,当红酒下肚之后,适中饮一口样酒让红酒在口腔内打转,使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面,随后记下不同味道(甜味、酸味、苦味)的不同感受部位,以及分别是什么时候感受到的,感觉持续的时间,感觉和强度是如何变化的。
随后集中注意力体会以下五种口腔内感受:收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感。记录下这些感觉,以及它们互相结合所给予的综合感受。
随后还有气味。
记录下在温度较高的口腔内红酒的气味,吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放,感受释放出的香气,集中注意力体会这些香气的特征,记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处。让上述步骤中吸入的气体在肺腔中停留15—30s,随后咽下,或者将其吐到准备好的容器中。
经过口腔温热后的酒的气味通过鼻腔呼出。
而且关于酒,他知道贵酒不一定适合所有人,但真正品价对等的好酒,一定是人人都追求的。康曼笛卡萨图不仅口感好,性价比也极高,是红酒爱好者的首选,或许不能百分百满意,10个人里面有9个人一定是满意的。
虽然脑海中一直在想着,但是这并不妨碍他喝酒。
饮下一口红酒,李啸天闭上了眼睛,慢慢品味。
随后他缓缓睁开眼睛,笑道:
“还不错,酒香醇厚,”
“您也懂酒?”莫轻舞有些诧异地说道。
“略懂略懂。”
“正好我也懂一点,不如我们交流交流如何?”
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