杨梅目前并没有在铜城周边上市,即使湘宴那边也没有现货,铜城唯一的新鲜杨梅只有在锦兰名居出现过,没想到老金这么奢侈,居然用这杨梅泡酒。
作为老周的酒友加棋友,老金那天只不过随口提了一句这杨梅泡酒不知道是个什么滋味,第二天老周就提着一筐杨梅上了他家。看到梁国云目光灼灼地盯着面前的杨梅酒,老金会心一笑。
“小梁,来,咱们碰个杯!”
“金师傅我敬你。”
一口棉柔的杨梅酒入口,那种杨梅浓郁的果香居然直接冲销了大半的酒味,即使浸泡用的是高度白酒也满口果香味,这杨梅酒果然非同凡响。
可惜这酒即使再好,对于一家酒楼的提升用处也不大,客人首选的还是他们自己带来的酒水。老金如果说想用这个酒水让自己留下来,只怕是打错注意了。
梁国云原本以为老金会在这个时候开口,没想到他喝了一口酒之后指着面前的下酒菜说道:“吃菜吃菜,今天就我们两个,我也没有用什么复杂的菜式,酒店里面的菜品我想你自己都做腻了,今天都是些家常菜。”
面前一共三道菜:清蒸咸肉片、开洋涨蛋、清炒蚕豆,果然都是一些家常菜。
“金师傅,我知道是黄阿姨们她们叫你来劝我…”
“诶!你别乱说,没有的事情,就是想着你马上要走了,来给你送个行。她们那些老太婆的想法我不管,当初我只是介绍你去过当老师,又没有让你签卖身契,自然来去都随你。”
“行,你这么说我就放心了。”
“你也别多想,吃菜,吃菜!”
既然话已经说开了,梁国云也没有了顾忌,开始认认真真的吃菜,只是这菜就吃了一口,梁国云的内心却掀起了无限波澜。
这咸肉真的是猪肉?为什么能有这种滋味?!
面前的咸肉被老金切得极薄,蒸过之后原本脂肪的部分变得透明,吃在嘴巴里面咸香的同时脂肪有一种入口即化的感觉,软糯的猪皮部分有些粘牙,丝毫没有腌制过那种齁咸味道,反倒是鲜香四溢。
“金师傅,这猪肉…”
“哟,把硬菜给忘记了,这边炉子上还有一只盐焗鸡呢!”老金不知道是故意的还是忽然想起厨房中还有一个菜没上,并没有接话,反倒是放下筷子向厨房走去。
很快香味就从厨房蔓延到了餐厅,老金手中端着一只金黄的盐焗鸡说道:“好久没有动手做硬菜了,小梁你来尝尝看我手艺有没有退步。”
盐焗鸡也算是粤菜中比较常见的菜式了,梁国云自然是再熟悉不过,可是面前的盐焗鸡香味四溢,盐焗鸡的配方好像没有什么变化,但是这鸡显得有些不同。
“这边没有合适的三黄鸡,所以就随便找了一个小周那边园子里面捉回来的走地鸡,你尝尝看。”
梁国云从鸡上面轻轻撕下一块鸡肉,老金的火候十分到位,入味的同时依旧保持着鸡肉的鲜嫩。只是这鸡肉不光嫩还香,香的同时还多汁,多汁也就算了,还那么好吃。
当梁国云再一次将筷子伸向这盐焗鸡的时候,老金就知道这小子只怕是走不了了。
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