腌制羊排的过程很简单。
首先是高度白酒。
也就是昨天秦淮茹和娄晓娥喝剩下的那半瓶景芝白干,全都倒进盆里。
接着是葱姜。
再撒点盐。
随后用手开始搓,把葱姜和白酒混合起来,给羊排全身洗个澡,初步去一下腥膻味道。
搓洗片刻后,再倒点酱油。
陈平取出一盒十三香粉,打开袋子,往里面倒了小半袋的十三香。
就这玩意儿,一般人家都没有。
普通人家做菜,只用很简单的烹饪方法,调味就是用盐和酱油完事。
有些人会用点味精。
十三香不容易买。
因为产量小。
这个年代,唯一的十三香就是工农牌的,产于沪东。
里面的成分也只有桂皮,茴香,花椒,桔皮和芫荽等一些常见的香料植物粉混合而成。
跟现代的十三香完全不是一回事。
其实很便宜,一毛三分钱就能买一包。
就是难买。
供销社很少进。
基本上长期处于缺货状态。
所以众人一看陈平手里竟然有十三香,再一看他直接倒了半包进去,都咧嘴觉得肉疼。
浪费啊。
要是能给自己家点就好了。
很快,羊排骨腌制完毕。
炉子里的蜂窝煤也烧成了通红的状态。
完美!
开始烤羊排。
陈平把羊排骨固定在一个铁丝网上,直接放到了炉子上烤。
这时,周围已经聚满了邻居了。
几乎所有住户都有出来看。
小孩子也挤在人群里。
眼巴巴的看着羊排。
这种场面,秦淮茹都有点不好意思了。
要不要分给邻居们点呢?
只有陈平老神在在,全无异样。
他搬来凳子坐在炉子旁边,时不时翻动一下羊排骨。
短短几分钟时间,羊排骨就开始滋滋冒油了。
就算羊肉没油水,可是放到火上烤的时候,还是会有油水冒出来。
香味儿开始弥漫。
烤肉的香味儿可不一般,杀伤力太大了。
所有人都开始忍不住咽口水。
全都盯着炉子上的烤羊排。
一旁的贾东旭,手里的鸡腿都没啃完呢,现在感觉啃鸡腿索然无味,感觉味同嚼蜡一样。
还是人家的烤羊排香。
傻柱也不吹牛逼了。
他看着陈平烤的羊排,硬生生被勾起了馋虫,这对一个厨师来说是了不得的事。
某一刻。
许大茂瞥了傻柱一眼,笑着问道:“傻柱,你有这本事?”
“哼,给我一扇羊排,我烤的比他好吃。”
傻柱硬着头皮回了一句。
贾东旭在一旁嘲讽道:“你不是说这么烤膻么,不是说羊肉还得炖大萝卜吃么?”
“你懂个屁。”
傻柱没好气的怼了一句。
“傻柱你骂谁呢?”
众人身后,贾张氏出来了,挤到贾东旭身旁,狠狠瞪了傻柱一眼:“没事别老欺负我儿子。大过年的找骂是不是?”
“得,我不跟你们一般见识,成么?”香满路言情声明:本站所收录作品收集于互联网,如发现侵犯你权益小说、违背法律的小说,请立即通知我们删除。
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