正月十五,姜妙中午吃完饭就开始做汤圆,今日早点吃完饭,晚上就可以去街上看花灯了,她虽然在现代也逛过各种庙会、灯会,但古代的还是第一次逛,姜妙心里还是很兴奋的。
北方滚元宵,南方包汤圆,这是两种不同口味的吃法。
元宵的馅儿偏硬,一般只有单一的甜口还多炸着吃,而汤圆的馅儿偏软,咸甜荤素选择众多,煮完之后软软糯糯一口一个还不黏牙。
姜妙不知道沈家所在的地方属于南方还是北方,这边小麦水稻都种,冬天的温度也不高,距离京城挺近,她猜测应该是中原地带。
姜妙做了两种馅儿,黑芝麻花生和豆沙馅儿。
黑芝麻和花生一起炒熟放到石磨上碾碎,然后加入猪油和糖搅拌均匀,稍微在外面冷藏一会儿,等待猪油凝固,这样包馅儿的时候会比较容易。
糯米粉加入温水搅拌,揉成一个比较软的面团,切成一个个小剂子揉圆压扁,像包饺子一样将馅料包进去。
沈家人没吃过汤圆,他们过年过节一般都是吃元宵,看着姜妙包出来的白白胖胖的汤圆一脸纳罕。
“这汤圆长得跟元宵一样,吃法却大不相同,也是奇了。”
“是啊,一个煮一个炸,差太远了。”
锅里的水烧开,姜妙把包好的汤圆都放下去,汤圆在沸水里翻滚,等全部飘起来时就说明煮熟了。
黑芝麻香甜软糯,豆沙绵软甜蜜,外面包裹的糯米皮又恰好中和了甜味儿,不仅张婆子等人喜欢,沈老爹跟几个儿子也都喜欢吃。
“还是汤圆好吃,炸的元宵有些腻了,这个虽然甜但一点也不腻。”
“嗯嗯。”沈二郎听到沈老爹的话练练点头,表示赞同,他也不喜欢吃腻人的元宵,恨不得能噎死人。
姜妙嘴角抿着笑,她也觉得汤圆更好吃,软糯香甜吃了心里都甜滋滋的。
她心里想着事,嘴唇被勺子碰了一下,姜妙抬眼,就看到沈宴清舀了颗汤圆喂到她嘴边。
“你也吃。”
姜妙想说她自己来,但沈宴清固执地不行,非得喂给她,姜妙无奈只能张嘴咬下去。芝麻的香甜在嘴里化开,一直甜到心里。
“好吃吗?”沈宴清语气温柔的问道。
“嗯。”她自己做的,怎么会不好吃,毕竟都是她喜欢的口味。
沈宴清心满意足,就着她咬过的勺子自己也吃了一颗,姜妙看到这一幕脸都红透了。
大庭广众之下,他也太不知羞了。
沈宴清还想喂她,姜妙这次说什么也不吃了。
“我饱了,你自己吃吧!”家里那么多碗,她才不要跟他共用一个呢!
沈宴清看她羞红的脸颊,眼里满是宠溺。
嗯,他就是故意逗她的,姜妙害羞起来像小猫炸毛一样可爱,想让人抱在怀里撸毛。
因为要逛花灯,沈家人早早吃完了饭,姜妙今儿穿了一件嫩黄的小袄
请收藏:https://m.bise.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)