铺子里有沈映雪帮忙,姜妙压力骤轻,除了铺子刚开门的时候姜妙跟着去了几次,后来看沈映雪售卖越来越顺手,她也就彻底将铺子交给她,自己在家安心做点心了。
姜妙拿出一罐她过年前买的茶叶,沈家人习惯喝白开水,很少喝茶,这罐茶叶除了待客时喝了一些,还剩下大半罐。
“妙丫想喝茶吗,炉子上烧着热水……”张婆子看着姜妙拿着茶叶出来说道。
“不喝茶,我用来做点心。”
“做点心?茶叶还能用来做点心呢,这吃起来不得拉嗓子吗?”张婆子虽然习惯了姜妙的奇思妙想,但吃茶叶她还是想象不来。
姜妙被她的问题弄笑了,“茶叶可以有很多吃法,磨成粉做蛋糕,还可以做茶叶蛋做奶茶。”
她本来只想做蛋糕呢,想到这忽然觉得其他的吃食也能一块做了。
“听起来还挺好吃的,不过这奶茶又是啥?用奶做的茶?”张婆子跟着姜妙涨了不少眼界,知道她做出来的都是美味。
“是的。”
做奶茶要用红茶,家里没有,姜妙又特意去铺子里买了一小罐。
锅内倒入清水大火烧开,放入红茶继续用中火煮两三分钟,姜妙心里估摸着时间,等觉得差不多了又倒入牛奶继续煮两分钟,然后按照自己的口味适当加入糖,煮好的奶茶用筛子过滤,加入满满煮熟的红豆。
现在没有木薯淀粉,不然姜妙想做珍珠奶茶喝。
奶茶做好,她开始做抹茶慕斯。
先用烤箱做一个戚风蛋糕,烤好后放凉,用刀切出一个蛋糕底放在模子底部。
牛奶隔水温热加糖融化,将磨好的抹茶粉筛入温牛奶中,充分搅拌均匀,混合均匀后整个牛奶都变成流光溢彩的绿色,张婆子看她做蛋糕跟变魔术一样神奇,满眼惊叹。
“这茶叶颜色还挺好看,就是不知道味道如何?”
姜妙笑笑没说话,抹茶淡淡的茶香味儿非常让人上头,等蛋糕做出来就知道了。
将奶油打发和抹茶牛奶液混合在一起,倒入铺了蛋糕底的模子中冷藏脱模,最后在上面再筛入一层抹茶粉,抹茶慕斯就大功告成了。
做好的抹茶慕斯颜色清爽、茶香浓郁,轻轻咬一口,甜而不腻,抹茶的清香混合着奶油的香甜,不像点心更像艺术品。
姜妙将一块六寸的蛋糕切成了八块,给沈家人每人分了一块尝尝,一口蛋糕一口奶茶,醇香绵软的口感在嘴中跳跃,吃起来别提多美了,厨房里的张婆子等人根本顾不上说话,只一个劲儿埋头苦吃。
姜妙端了两次回屋,沈宴清正坐在窗边画画,姜妙走上前去,他还有些害羞的遮了遮,姜妙心中好奇伸头瞅了一眼,那画里的女人不正是她嘛。
“相公,你在给我画像?”
“嗯。”
沈宴清不好意思地点点头,他对绘画算不上精通,在盛京书院学
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