“农忙刚过,码头上都是抗袋子的劳力,咱们卖些顶饱的小吃,不愁没生意。”
姜妙话中的自信感染了张婆子,她的心定了半截。
“能成吗?咱们家也没人做过.……”做生意可不是简单的事,万一卖不出去赔手里,到时候不仅花了钱还浪费了功夫。
姜妙看出她的顾虑,她冲张婆子安抚的笑笑。
“娘,我做饭怎么样?”
“那必须好吃啊,老婆子半辈子都没吃过这么好吃的东西。”
“那拿出去卖呢?”
“这……”张婆子语气顿了下,姜妙做饭好吃是好吃,但用的都是肉啊,码头上抗袋子的一天才挣几个钱,怎么会舍得买肉吃。
“做肉菜得花多少钱啊,会有人买吗?”
张婆子这话一出,沈家其他人也被泼了头冷水,清醒了过来。
是啊,要是他们,中午吃个黑面饼子就凑活了,哪舍得吃肉啊。
“娘,咱可以卖卤味,两文钱一份,有肉还有菜,便宜又好吃。”姜妙自然知道现在的物价,沾点肉腥儿价格就贵的不行,所以码头上最受欢迎的就是烧饼、包子等量大管饱的面食。
不过猪肉吃不起,猪下水便宜啊,一文钱一副,除去香料和柴火,能赚的也不少。
沈家人面面相觑,“什么是卤味?”
“等中午我来做一份,给大家尝尝。”
原书是从男主中举后开始写的,只是说他发迹前过得特别惨,甚至差点无法参加科考,引得女主更加心疼他。姜妙以为是沈家太穷,没想到是沈老爹断腿,沈家的收入来源断了。
她也没办法坐视不管,目前只有沈家好了,她才能继续吃香的喝辣的。
姜妙把猪下水洗干净,这东西腥臭,她用草木灰狠狠搓揉了几遍,王氏在旁边帮忙,姜妙有意教她,两人很快就将一副猪下水处理好。
把鸡蛋下锅煮熟,又准备了些土豆萝卜笋等蔬菜,这些青菜浸了卤汁比肉还好吃。
锅里放糖炒出色来,加水放入香料,姜妙只找到了八角桂皮香叶辣椒,虽然料不多,但味道也出来了,再放入酱油和少量盐,姜妙还倒了些沈老爹珍藏的酒去腥。
因为是要做生意,张婆子也没计较姜妙大手大脚,当知道这卤汁只需要做一次,卤汁越老,味道越好时,她脸上的表情明显缓和下来。
水开后,姜妙把猪下水和蔬菜都放进去,大火转小火慢煮,香味从锅沿溢出来,让人口水直冒。沈二郎更是伸着脖子,一脸陶醉地往锅边凑,被姜妙一把拨开。
“小心蒸汽,别烫着。”
“太香了,这卤味比小婶以前炖的肉都香,肯定有很多人买。”
沈二郎这话可是说到张婆子心坎里了,最后那点担忧被打消,这么香的东西光是闻味儿就走不动道,不愁没人买。
卤好的猪下水香辣又有嚼劲,姜妙最喜欢这肥肠,看着重口味
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