爆炒文蛤是个快手菜,在苏酥老家,一到夏天,几乎每家排档都会有这么一道菜。价格也算不上多贵,量少就几块钱,量多的话,十几块钱就是老大一盆,看着就很实惠。
至于家常豆腐,更是饭桌上时常能见到的菜了。相比于麻婆豆腐,家常豆腐的适应面更广些。
“吃不吃辣?就一点辣那种。”苏酥问了一句。她喜欢做爆炒文蛤时往里加辣椒,虽然不多,但对不吃辣的人来说,还是有些辣的。
“还可以。”珪贤看了眼沈昌抿,回道。
倒是沈昌抿,在摘掉脸上的墨镜、口罩、帽子后,面无表情,连带着话都少了不少。
珪贤用手肘撞了撞他,然后压低声音问道:“你怎么了?”
“她上次都没问我吃不吃辣。”沈昌抿在珪贤面前本就不会藏着掖着,自然就把自己的想法说了出口。
珪贤沉默了两秒,然后道:“你说了,上次你吃的是她刚做好的,又不是和我们今天一样是新做的,肯定不一样吧?”
沈昌抿一想也是,但又不肯承认是自己想多了。“她上次让我自己去盛饭,看看这次她会不会让我们这么做。”
“那就等会看看吧。”珪贤嘴里这么说着,眼睛已经瞥向了厨房。
苏酥问过他们两个人后就回了厨房。文蛤一早就泡在水里,里面的泥沙早就吐干净了。而汤汁需要姜、蒜、辣椒爆炒,炒出香味后加入文蛤翻炒,等差不多入味了,再加一些水,稍微煮一会就可以出锅了。
爆炒文蛤的香味扑鼻,几乎整个空间都是它的味道。别说喜欢吃海鲜的珪贤忍不住,沈昌抿这个什么都来者不拒的更是探头探脑,企图早点看到美食。
等到爆炒文蛤端上来,一个个文蛤早就打开了壳,露出了里面鲜嫩的蛤肉。汤汁上点缀着姜末、蒜末和辣椒末,看上去就很好吃。
“米饭自己盛,在那边。”苏酥指了指电饭煲的位置,示意他们自力更生。
等她回去继续做家常豆腐,沈昌抿和珪贤就凑在一起开始说了起来。
“我就说吧,就让我们自己盛饭的。”
“饭是刚做的吧,我看到她淘米了。”
沈昌抿点点头,然后就起身去盛饭了。不盛没办法,这爆炒文蛤看着就很下饭,苏酥还给他们很大一盆,足够他们吃了。
珪贤也不甘落后,也跟在后面去盛饭了。
等两人盛好饭回来,赶紧抄起筷子吃了起来。
爆炒文蛤需要选用新鲜的文蛤,app推送的食材质量都是经得起考验的,苏酥又用淡盐水养了半天,泥沙早吐没了,一口一个文蛤,鲜得都能把舌头吞下去。这时候再扒拉一口饭,不用咀嚼,就能顺着食道咕噜一声咽下去了。
沈昌抿和珪贤连话都不说了,就只知道低着头猛吃。不过一会,就有一堆蛤壳被堆放在桌上。
苏酥端着家常
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