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自古有种说法,吃什么补什么,虽然陆史虞的脚已经好得差不多,但蔺荷觉得还是要补一补,省得以后落下后遗症。
猪大骨洗净后先放入锅中飞水,没过一会儿就煮出了里面的血沫,一锅清水变得浑浊不清。
重新烧水下锅煮,这次加入葱,姜,八角等香料,再倒入牛奶,转小火慢慢的煨,大约半个时辰,骨头汤变了颜色,看起来奶白奶白的,表面飘着一层淡淡的油花。
吃的时候需要将上面的一层油花撇去,盛到碗里,大骨头汤简单易做,唱起来原汁原味,是补钙的绝佳食物。
陆史虞绷着脸喝了三大碗,又吃了两个肉夹馍,才放下手中的筷子:“时间差不多了,我要去监考。”
全然把刚才闹的笑话给忘记了。
蔺荷也不揭穿他,等人走后,看着还剩下的半锅骨头汤,干脆把王大娘几人叫来,分给他们。
暖和和的猪骨汤,味鲜而咸香,里面放的调味品很少,只有食盐和其他几种去腥的调料,力求足够的原汁原味。
然而就是这样的美味,让大家赞不绝口,王春说:“以前我做汤的时候,虽然在里面加入各种调料,最后反而用调料的味压住了食材本身的味道,有些舍本逐末。”
王大娘点点头:“是这个道理,越简单的食材越难做出美味,小蔺做的骨头汤,只有骨头本身的鲜味加一点点盐,比其他骨头汤都要好喝呢。”
性子活泼的梅花没有说话,因为她嘴巴已经被占用了,咕噜咕噜喝完大半碗的骨头汤,然后直接下手将汤里的骨头拿起来。
一头有孔的地方流出来了暗红色的骨髓,她对着口子使劲的一吸,骨髓便进入嘴里,香的舌头都要吞掉。
“要不然,我们把骨头汤也做成一道菜吧?”
“会不会不好?”
蔺荷犹豫。
在她看来,骨头汤比猪红汤都要简单,而且没有任何的食材,只是汤汤水水,学子们根本吃不饱。
王大娘却笑了:“这可说不准,有些人就爱喝汤,吃完干硬的食物,大部分人都是喝一碗清水,若换成汤,他们肯定会喜欢。”
蔺荷一听觉得有道理,于是便嘱咐李管事下次去采买的时候,多买几根猪骨头。
再说另一边,新生的入学考试结束,当天下午,他们按照要求离开了国子监。
有些想要到国饭堂吃东西的新生没有来得及,只能抱有遗憾,顺便期待着下一次再好好的品尝。
林康便是其中一位。
他在国子监吃过一顿旋转小火锅和肉夹馍,简直惊为天人,回到客栈后再吃客栈的食物,总感觉缺了点什么。
他的好友孙羟看到他食欲不振,有些奇怪:“怎么了,这些不都是你喜欢吃的食物么?”
他夹起一颗菠菜丸子放进嘴里,满足地眯起眼睛,“唔,味道真不错,今天在国子监可是
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