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螺蛳粉的粉用的是米粉,外表洁白无瑕,从颜色上看比其他米粉更加剔透,吃起来却是极有嚼劲,爽滑中带着一丝韧劲。
以大米为原料,经过一系列工艺制成细软滑的米制品,煮时用冷水拔凉,最后出来的成果比河粉富有弹性。
鲁东舴刚才的一闭眼,足足吸进去了整根米粉,爽口弹牙的触感让他惊诧了一瞬间,忘记了咀嚼。
“怎么没有臭的味道……”
要知道,他刚开始闻到的时候,可是差点儿翻脸不认人。
因为嫌弃味道大,其他学子都退避三舍,此刻当然听不到鲁东舴的喃喃自语,只能看见对方在吃了一口螺蛳粉之后就停住了。
至于为什么愣住,肯定是因为太臭啊!众人心生怜悯,甚至有人说:“虽然我很喜欢蔺姑娘做的菜,但这一次恕我不能够认同。”
“人有失手,马有失蹄,即便是蔺姑娘这样的厨娘也会有失误。”
“哎……话虽如此,但既然出了个螺蛳粉,肯定要推迟下一个新品。”
“天啊,不会如此吧?!”
……
就在几人背后议论之际,那边,鲁东舴感受着嘴里的味道,眼睛越来越亮。
他并没有像众人猜测的那般,因为吃到螺蛳粉而后悔,不,他也后悔了,后悔没有早点儿尝试!
对于一个吃货来说,只要东西好吃,其他一切问题都是浮云,鲁东舴抛开大家闺秀般的细嚼慢咽,开始狼吞虎咽。
两根筷子从碗底下一抄,就夹起满满的米粉,被螺蛳汤底浸泡过后的米粉,本身也沾了螺蛳汤里的味道,略带腥味的辣,和浓郁的猪骨汤融合,能让简单的汤底发挥出彩。
鲁东舴喜欢吃辣,自从饭堂推出辣菜之后,他几乎是日日吃辣,也亏了他肠胃好,至今没有出什么事情。
可螺蛳粉里面的辣又似乎格外不同。
鲜红诱人的辣椒油,似半固体的琥珀而流动,覆盖汤面,留下诸多浅淡的油泡泡。
鲁东舴舀起一勺充满红油的螺蛳汤,入口后,鲜咸辣意从舌尖扩散到喉咙,再到肚子,温暖了五脏六腑,在春末初夏的日子,硬是逼出一身的热汗。
一道菜自然不能只有主菜,配菜和主菜的摩擦碰撞,才能成就一道倾心之作。
鲁东舴擦干净嘴巴,又意犹未尽地夹起几根酸笋。
作为螺蛳粉必不可少的东西,几乎大半的臭味都是来自于它,放在最开始,鲁东舴或许不敢尝试,可此刻,他连螺蛳汤都喝了,还怕什么酸笋啊!
当即一口闷塞进嘴里。
结果居然发现味道很不错!
天然发酵的酸笋,带有一股浓烈冲鼻的香臭味,吃起来却只感觉到酸,且牙齿咀嚼脆脆的,带着整个头颅都在轰鸣。
再夹几片炸腐竹,经过油炸和复炸,豆制品腐竹的质地发生了变化,外表膨胀了起来,出现了许多气泡。放入锅
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