江皓瞧了眼天空,似乎有些天色阴沉,往往这个时节快到夏天台风季,涨潮的海水,集中的下雨潮也快要来了,广东闷热的酷暑,就如暴风雨来临前的疯狂,让人感觉有种喘不过气的逼仄。
背着厚重的茶叶袋,屋里仅剩的一袋茶叶这两天也要尽快清掉了。
趁着夏季喝茶的需求增大,茶滘街附近的卖花人和糖厂的工人都会过来买,毕竟苦力活干得多,茶便是消暑的最佳利器。
茶滘街独天得厚的地理位置在于这里很多往来的各地茶商商贩,批发商经销商一堆,谈事情也需要茶叶,虽然他们卖的比不上正规茶行的好茶,但是这样野生的山茶也是不可多得的。
谈生意的人们越多,卖出去的几率就越大。毕竟在广东流传的俗话常说:“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”。
饭桌上喝酒的是山东人,谈生意谈不谈得下来看的是酒量。但在广东,谈生意都在一些小饭馆,大排档,或者茶行的茶室里,摸着茶杯成交的。
江皓和番薯昌把茶叶一放下来,四周就来了三三两两的人,凑上来左看右看,他急急忙忙把茶叶袋口打开,看客伸手抓了一小把,凑到鼻端嗅了嗅,清香味从鼻腔直通到肺腑,这种野生山茶,的确味道独特。
这三个人背着布包,手里还提着一袋袋茶叶,江皓心想,这几个人可能是倒买倒卖的批发商了。
看对方闻茶的姿势颇为熟练,江皓脑子迅速的运转起来,想着拿什么做切入点。
“你这茶,杀青得还算彻底。”只见那人把茶叶倒回袋子里,拍了拍手里的茶叶碎后说。
果然是行家,江皓心想。
清了清嗓子后便回道:“肯定的,我们采用的是老式炒菜法,第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。生锅主要起杀青作用,锅温控制在180-200℃,投茶量在到1斤左右。”
江皓话音刚落,那人眼神便上下打量着他,看着江皓一身褴褛的样子,年纪轻轻乳臭未干的模样,实在看不出对茶叶如此有研究。
说出来的制茶方法头头是道,杀青的确是他们看茶叶品质其中一个核心点,如果杀青不彻底,茶叶会有臭青味,但杀青如果太过火,茶叶不但会失去其营养价值,还会因为过火而产生一股焦味。
有些茶需要焦香味,像岩茶通常都会采用碳焙的方式,焦香味就会为茶叶口感加持。但野生山茶,尤其是绿茶,其养分一旦被剥夺,口感就会很差,除非是铁观音,比较多人开始采用碳焙的方式,但对于这类质朴自然的茶叶,更应该采用保留原始口感的炒茶方式。
这个品种的茶叶,保留了一种嫩香。鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时,会带有嫩香。所以在那么多人都卖那些烂大街的茶叶种类时,这类茶往往很
请收藏:https://m.bise.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)