等一切准备就绪,何雨柱开始大火温油,倒油回锅便将菜下锅。
熟练的配料,每一分料都精确精准到毫克,火候和时机都把握到刚刚好。
一盘盘的佳肴便这样陆续出锅,菜的香气开始在整个厨房里弥漫开来。
那种香气,沁人心脾,让人欲罢不能!
由于这个时代只能吃一些应季的食材,所以何雨柱便烧了宫保鸡丁,辣白菜,酸辣土豆丝,回锅肉等六七个小菜。
范金有不禁感叹:这厨艺去烧大锅饭简直就是浪费才华。
将菜乘盘,放在菜板上,便让一旁的服务员赵雅丽将菜端到包间里去。
当菜从厨房端到前厅的时候,菜的香味通过空气传到了牛爷的鼻腔之中。
“慢着。”他伸手拦下了服务员道,“小赵啊,这菜端哪儿去?”
服务员赵雅丽也没有隐瞒,直接答道:“楼上的包间。”
牛爷看着自己桌子上那几道难以下咽的菜,再看着小李手中菜板上那几道色香味俱全的佳肴,心里立马就不平衡了。
都是来吃饭的,凭什么自己吃的是猪食,人家吃的是珍馐?
越想越气的牛爷大喝道:“范金有,给爷滚出来!”
看到范金有从后堂出来,牛爷用手猛拍桌子道:“好你个范金有,我牛爷在这前门大街这么些年,第一次有人敢怎么怠慢我。”
“徐老板走了,你如果想撵我们这些老主顾走你就言语一声。”牛爷指着桌子上的酒菜对范金有道,“但你这么做的可就不地道了。”
不等范金有解释,牛爷便要夺门而出,也赶巧,钟跃民等人一窝蜂的走了进来,没走成。
别人不知道牛爷,可是何雨柱却是清楚的很,这人有着老四九城人的局气,在三教九流当中都是能说的上话的。
不仅如此,他对事情的分析见地都十分老道,而且对古董也是深有研究,和破烂候,九门提督都是差不多一个级别的。
虽然影视剧里没有点明,可是通过剧中一系列的小事,何雨柱也能看的出来这人的能耐非同一般。
于是便出声道:“牛爷,这菜是我炒的,如果您不介意坐下来一起尝尝?”
“这真是你烧的?”牛爷转身不可思议的看着说话的何雨柱,问道:“这手艺光闻着就知道很棒,敢问师从何人?”
何雨柱没有回答他,总不能说来自系统或者新东方吧……
突然,他想起了影视剧中娄晓娥的妈妈和傻柱的父亲何大清的对话,于是便笑着说道:“小子的厨艺师承父亲,主学谭家菜,是属于旧时代官方的宫廷菜式。”
“榜眼菜?”这牛爷到底是见多识广,他把带着扳指的大拇指一翘道,“这谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,长于干货发制,精于高汤老火烹饪海八珍,不知道你学的怎么样了。”
钟跃民等人在旁边听得一愣一愣的
请收藏:https://m.bise.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)