位临时情人,消除任何一丝可能的违和感。
吃饭时不动声色,任何记录都要跑去洗手间偷偷记在本上,或者敲进手机。
这些事,让布鲁克乐在其中。
于是,他成为了米其林美食评论员。
他会看一道菜的单独食材是否新鲜且得到恰当处理,烹饪手法是否正确,整道菜有没有创意,各种食材之间是否相互协调,口感、味道的呈现是统一的还是有断层,是否有某种食材过分抢占了其它食材的味道,所有食材之间有没有不搭调的……
这是一套标准品鉴过程。
他从不招摇。
在工作当中的表现,看起来完全就是个素人,有时候他像个不扎眼的老头子,有时候他又像个路过本地的旅客,而有时候,布鲁克甚至还会带上朋友一起过来。
有人告诉他,楚食做的是夏国的传统菜,餐厅的主厨楚浩,他同时也是楚食的老板,当初是做烧烤摊出身的,后来开了店,彻底闻名于山城。
甚至,他还上过李晓卿的纪录片,山城大舅哥的名号朗朗上口,很容易被人所记住。
传统菜,其实并不在米其林的评判标准当中。
创新,是一个不容忽视的环节。
所以布鲁克今日并非是来正式评鉴的。
他有点像古代侠客或者盗贼的‘踩点’,而这种检查工作每周都会有好几家,被布鲁克看重。
只是最近他来到山城,跟艺术界一些朋友聚会,闲来无事,听说山城有一家楚食很有名,便来瞧瞧。
结果光是在网上等预约,就等了一周。
他完成了在山城的工作,甚至与朋友们聚会结束,现在已经可以回去了,但布鲁克仍旧在酒店里多住了几天。
等待预约的时间,是枯燥的。
但这并不能打消一位职业美食评论员的决心和信心。
布鲁克深谙夏国美食文化,他在夏国长居,吃过很多家名店名楼,如果圈子里出现一家非常有名并且好评众多的餐厅,布鲁克是不会放弃的,相反,他对楚食,非常好奇。
美食就是布鲁克生活当中的一个重要环节,也可以说是仪式。
作为一个合格的吃货,布鲁克在参观了楚食的环境与服务标准后,便将注意力放在了menu上。
他去的是一楼用餐间,原因无它,不是布鲁克没钱,而是二楼用餐间的预约排到了一个月后,人实在太多,就时间上而言,还有自己本职工作的布鲁克等不了那么久。
他并非全职的米其林评论员。
菜单上一共有将近七十道菜。
听说楚食有个优点,就是他menu上的菜品,全是招牌。
所谓绿叶配红花。
楚食没有绿叶,他们家每道菜单独拿出去,都有打擂台的潜质和品质。
要知道,有些餐馆,几十道菜当中,可能就那么三五道招牌和拿手。
而楚食,这个情况,是不存在的。
这位名叫楚
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