这边清早,把大爷送过来的西瓜放好,又是等菜市场各家商贩送过来的肉给收下放好,姜茶茶才去菜市场买配菜调料那些。
九点店员过来上班,各自忙着处理自己负责的那部分食材,姜茶茶也在准备,把三脚架和充满电的手机摆好,锅和各种食材都提前摆好,选了个靠近清洗台的位置。
她选择换掉木须肉的原因是,和麻辣肉片的口感太像了,只不过一个是咸口的,一个偏辣,店里准备盒饭还是受限于人手和厨具,只能换掉相似的菜。
之前也试过直播做剁椒鱼块饭,做盐焗鸡饭,这次上新麻辣肉片直播算是顺理成章的事,姜茶茶想利用直播的途径来宣传新菜,只是苦了那些外地的观众了。
九点半直播开始,姜茶茶简单打过招呼后就开始处理食材,先是把一块块梅花肉洗净切薄,还一边讲授着:
“肉片的话就是尽你所能切到最薄,这里需要改花刀。因为咱是快餐店准备的份量比较多,所以比较像以前大锅饭的做法哈。”
这个点虽然多数人在上班上学,但总有空闲的观众能够过来看直播,弹幕以正常速度刷新着。
【来了来了,送朵花支持下我最爱的姜氏!】
【老板娘刀工很好的样子,想学orz】
【笑死了我怀疑老板娘对“份量多”这三个字有误解,五十份麻辣肉片分分钟钟抢空好不?】
姜茶茶忙了将近二十分钟才把所有梅花肉切成薄片,分成两个大盆装着。
她拉过其中一个盆开始往里面加各种腌制的调料,加入食用油:“这个油是用来锁住水分的哈,这样子待会煮出来的肉片也会比较好吃。”
油滴落在肉片团上慢慢包裹住。
【好家伙我平时都忘了放油,怕太油腻,谁知道还有这用处?】
【啊看这油就知道挺干净的,姜氏盒饭真的是实在。】
只见直播间中重复着之前的动作给另外一大盆肉片下各种调料和油,之后放置到一旁去。
下一秒镜头下多了一块砧板,不少花椒倒在上面,温柔的声音传来:“我们先来准备个花椒面和芝麻面,这个是最后撒在麻辣肉片上激发出香味的。”
一堆花椒平铺在上面,刀面倾斜与之平行用力一压,滋滋滋的声音让人极度舒适,刀立起来开始剁碎,接着装大碗里,换上芝麻继续之前的动作。
直播间安静到只剩下花椒粒和芝麻被压碎的滋滋声。
【这声音简直绝了,有让我爽到。】
【我终于懂了为啥有人会喜欢看沉浸式做饭,这声音真的超级治愈。】
【我发誓我爱上了压碎花椒和芝麻的声音。】
调料汁的时候,直播间镜头可以清楚地看到各种调料,甚至都不等观众飞速截图,老板娘已经在说了:“这个料汁配方用来煮肉片刷火锅蘸酱什么的都很绝,感兴趣的朋友不
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