第二天吃完早餐,苏木把泡了一夜的糯米用木饭甑蒸上。
“阿叶,烧大火!”苏木叫苏叶。
“哎!”苏叶应了一声,塞大根的木柴进灶堂里,火呼呼烧了起来。
锅里上汽,渐渐传来糯米饭的香味。
苏木趁这个时间从储物室里找出来舂糍粑用的木臼。
陆在川很好奇,“用这个舂糍粑吗?我在电视里看的都是圆的石头做的。”
“嗯,每个地方不一样。我们这儿用的就是这样的。”苏木说道,一边舀水冲洗木臼。
木臼是长形的,一整根圆木挖空了,像一个喂猪的槽,有些特别。冲干净木臼,竖起来放一旁晾着,把舂糍粑的木舂拿出来洗。
木舂像个大锤子,大大的圆头,有一个手柄,等会儿就用这个舂糍粑。
糯米饭蒸了有一个小时左右,苏木掀开饭甑的盖子,满屋都是糯米饭的香味。
“要不要吃糯米饭?”苏木问陆在川。
“好啊!”陆在川点头,感觉今天又要开启吃吃吃的模式了。
装了糯米饭,苏木把手打湿了,把糯米饭捏成一个团给陆在川,让他直接沾糖吃。
本来还可以弄点花生芝麻搞个八宝糯米饭,没时间弄,直接沾糖吃简单。
然后把饭甑里的糯米饭用盆装出来,倒进已经晾干的木臼中,铺平,然后拿起木舂先按压擂几下,接着抡起木舂捣起来。
“阿姐,我来吧!”苏叶走过来。
苏木把木舂给苏叶,苏叶抡起木舂,木臼被捣得呯呯直响。
陆在川在一旁边吃糯米团子一边看,似乎听到四处都传来舂糍粑的声音,看来家家户户都干起来了。
“让我试试?”陆在川吃完手中的糯米饭。
“好!”苏木递过去,陆在川拿起木舂,啪一下捶下去。
“这边翻动一下!”苏木在一旁指点,老是舂一个地方不均匀,有些舂得烂,有些还能看见米粒的样子。
“嗯!”陆在川翻了几下,看到还没舂好的地方多舂几下。
三人轮着来,很快糯米饭就被舂成很细腻的糯米糍粑,拉起来黏黏的又富弹性。
苏木拿过来一个竹匾,里面撒了炒熟的糯米粉。
手上用糯米粉搓了搓,就着木臼里的糯米糍粑揪起来,揪成一个圆团,摘下,然后放在竹匾里。
苏叶和陆在川有样学样,也把糯米糍粑弄成一个个小团放在竹匾里。
等竹匾摆满又换一个。
“我们先做点红糖粑粑吃!”苏木说道。
另一边白佩兰已经炒熟了一把黄豆,捣好了豆粉。
苏木拿了一罐红糖出来,在锅里放一点水,把红糖倒进去,没几分钟就熬成黑褐色的糖浆。
刚才揪成团的糯米糍粑放在碗里,倒入豆粉拌均,然后淋上红糖浆。
“看上去好好吃!”陆在川直咽口水。
“尝尝?”苏木笑,拿了一双筷子给陆在川。
他夹起一个糯米粑粑放进嘴里,入
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