“贤弟,你是不是就是食神下凡啊?怎么走到哪里都能整出美食出来,什么样的东西都能给你做的美味起来,还有你不会做的美食么?”房二这时偏过头,一脸好奇的看着李好,他真不明白李好脑袋里面到底装了什么东西。
“给你吃还压不住你的好奇心啊,吃你的东西吧。”李好动的这道菜式沙锅鱼头豆腐,这道菜降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
剩下的几道菜是西湖莼菜汤,宋嫂鱼羹,笋干老鸭煲,蛋黄青蟹,蜜汁火方。西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤,一道名菜,属于浙菜系。这道菜选用西湖莼菜作原料,味道鲜美,别具特色。
用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,让人吃后久久还在回味。宋嫂鱼羹也是一道传统名菜,在后世有着800多年历史。
这到此用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜,因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹,特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹。
笋干老鸭煲烧的时候要用文火炖四五个小时。最大的特色是汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,吃来蛮开胃。蛋黄青蟹在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯,是后世非常流行的一种烹饪方法。
蜜汁火方烹调时,选用金华火腿质地最好的中腰峰雄爿,用冰糖水浸蒸熟,衬以莲子,缀以樱桃、青梅、桂花等精制而成。其特点是:色泽鲜艳,汤汁稠浓,咸甜适中,易于消化,特别受老人的欢迎。
对于房二他们来说,这种宴席算不了什么,而且这些菜材料实际上也不高。但是对于刚过来的聂小倩和陈硕贞两人来说,这些东西实在是太好吃了,好吃的让他们都想把舌头吞了下去。
聂小倩还好点,这些日子在这边,每天换着口味吃着不同的美食,已经吃的有点习惯了。而陈硕贞以前在乡间行走,那吃过如此美味的东西!
“这不过是一个菜系而已,江南道这边物产丰富,可以做成美味的东西也不少。接下来你们就可以经常吃到这些美味了。”宴席过后,李好看着一群吃的饱饱的人笑道,
杭帮菜不过是一种而已,整个江南道不仅有淮扬菜,还有浙菜。杭帮菜不过是浙菜的一个分支而已,除了这个,还有好几个其他的菜系。
浙菜的形成有其历史的原因,同时也受资源特产的影响。这里濒临东海,气候温和,水陆交通方便,其境内北半部地处东方“东南富庶”的长江三角洲平原,土地肥沃,河汉密布。
盛产稻、麦、粟、豆、果蔬,水产资源十分丰富,四季时鲜源源上市。西南部丘陵起伏,盛产
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